От: zverenkakr
французская кухня, закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром, тарты, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт тартовЭтот великолепный тарт, без преувеличения могу сказать, станет настоящим подарком для сыроманов. Сыр Джюгас придает ему более глубокий, насыщенный и богатый вкус. В тарте он прекрасно "дружит" с голубым сыром Дор Блю, нежнейшим маскарпоне и сливочным вкусом сливок. Основа тарта - песочное сырное тесто, которое отлично сочетается с нежной сырной начинкой. А прекрасным дополнением к тарту послужит чашечка кофе или. бокал сухого вина.
Простой рецепт тартов Закуска из яиц Закуски из сыра Рецепт французской кухни
Для приготовления коржа-основы в миску просеять муку, добавить сливочное масло комнатной температуры, желток и щепотку соли.
Сыр Джюгас натереть на мелкой терке. Отделить 20 г и добавить к тесту.
Хорошо вымесить тесто, завернуть его в полиэтиленовую пленку и на 30 мин положить в холодильник.
Тем временем готовим начинку. Для этого взбиваем яйца вместе с оставшимся сыром.
Добавить маскарпоне и еще раз немного взбить.
Отдельно взбиваем сливки и аккуратно подмешиваем к взбитым с сыром и маскарпоне яйцам.
Немного перчим.
Охлажденное тесто выкладываем сразу в форму, подушечками пальцев равномерно распределяя тесто и формируя бортики. Тесто слишком рассыпчатое, чтобы его предварительно раскатать и перенести в форму.
Голубой сыр Дор Блю нарезаем кубиками или просто крошим. Распределяем по тесту. Сверху выкладываем яично-сырную массу.
Инжир нарезаем на половинки и выкладываем на сырную массу.
Сверху перчим, посыпаем розмарином и отправляем в нагретую до 180 г духовку на 50 мин Если тесто уже подрумянилось, а начинка еще не "схватилась", необходимо убавить огонь и увеличить время выпекания до 1 часа.
После приготовления тарт желательно остудить и охладить. Приятного вам аппетита!
Комментарии
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без закусочного тарта с сыром джюгас и инжиром не обходится!
Первый раз делала закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром.
получилось то, что нужно!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром - очень вкусно, продукты сочетаемые
Шикарный рецепт закусочного тарта с сыром джюгас и инжиром!
Приготовила мужу на день варенья!
Zverenkakr, большое спасибо!
Теперь часто готовлю тарт с грибами и сыром.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром просто вкусняшка!!!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Zverenkakr, закусочный тарт с сыром джюгас и инжиром делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!