Фото тарта с инжиром и крем-брюле.

Тарт с инжиром и крем-брюле

Name: тарт с инжиром и крем-брюле
Total time: 90 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Холодное масло — 125 г; Тертый миндаль — 30 г; Сахарная пудра — 55 г; Мука — 175 г; Вода — 1 ч.л.; Яичный желток — 1 шт.; Сушеный инжир — 250 г; Вода (для инжирной прослойки) — 125 мл; Брэнди — 2 ст.л.; Сливки — 250 мл; Яйца — 3 шт.; Сахар — 50 г; Ванилин — По вкусу

От: Халюта Алла

европейская кухня, тарт с инжиром и крем-брюле, тарты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт тартов

Это одно из самых вкусный пирожных, которые я знаю! У вас не возникнет вопросов о том, как приготовить тарт с инжиром и крем-брюле, так как этот рецепт очень детальный и проверенный практикой.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 90 мин
Порций: 8
Калорий: 360 ккал
Кухня: Европейская
Повод: На завтрак, На полдник, На праздничный стол

Простой рецепт тартов Праздничные рецепты Закуска из яиц Классические рецепты Закуски на праздничный стол Рецепт европейской кухни

Готовим тарт с инжиром и крем-брюле

Состав:

Холодное масло — 125 г
Тертый миндаль — 30 г
Сахарная пудра — 55 г
Мука — 175 г
Вода — 1 ч.л.
Яичный желток — 1 шт.
Сушеный инжир — 250 г
Вода (для инжирной прослойки) — 125 мл
Брэнди — 2 ст.л.
Сливки — 250 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар — 50 г
Ванилин — По вкусу

Как приготовить

Приготовьте все необходимое для песочной основы.
2. Высыпьте в миску муку и разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру и тертый миндаль, перемешайте.
3. Добавьте желток и воду, замесите тесто.
4. Поместите тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
5. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сформировав края. Оставьте в холодильнике на 20 минут, выньте и проколите дно вилкой.
6. Застелите пергаментную бумагу и засыпьте в форму металлические шарики или горох. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
7. Выньте наполнитель и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
8. Приготовьте необходимые для инжирной прослойки ингредиенты.
9. Залейте инжир водой, и поставьте на большой огонь. Когда инжир закипит, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
10. Переложите инжир в чашу миксера, добавьте бренди и измельчите все до состояния вязкой кашицы.
11. Выложите инжирную прослойку на основу и выровняйте ложкой.
12. Для крем-брюле доведите на небольшом огне сливки до кипения.
13. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и ванилин. Перемешайте, но не взбивайте до пены.
14. По частям добавьте горячие сливки, постоянно помешивая.
15. Вылейте крем на основу и выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке приблизительно 40-50 минут, пока крем схватится.
16. Посыпьте немного остывший тарт сахаром и закарамелизуйте. Приятного аппетита!

На заметку

Очень нежный тортик особенно сильно придется по вкусу любителям инжира и крем-брюле, так как вся прелесть данного рецепта заключается именно в этих ингредиентах. Вы можете экспериментировать и вместо инжира добавить сухофрукты, должно получиться здорово! Невероятно мягкое и сладкое крем-брюле покорит любого сладкоежку, а красота этого тарта в разрезе не оставит равнодушным никого: песочно-миндальный корж, прослойка инжира и крем-брюле.

Видео

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А тарт с инжиром и крем-брюле обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Анька Малько

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Заречнева Лида

Да да вкусняха)

Инга Музулёва

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

aleksashkina_83

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

yelya70

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.