Рецепт тарта с луком, тимьяном и козьим сыром

Фото тарта с луком, тимьяном и козьим сыром.

Тарт с луком, тимьяном и козьим сыром

Name: тарт с луком, тимьяном и козьим сыром
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Пшеничная мука 225 г; Сливочное масло 115 г; Лук репчатый 4 шт.; Свежий тимьян 4 г; Козий сыр 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сливки 10%-ные 100 мл; Морская соль щепотка; Вода 4 столовые ложки

От: igindof

домашняя кухня, тарт с луком, тимьяном и козьим сыром, тарты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт тартов

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 45 мин
Порций: 10
Калорий: 243 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт тартов Закуска из лука Закуска из яиц Закуски из сыра

Готовим тарт с луком, тимьяном и козьим сыром

Состав:

Пшеничная мука 225 г
Сливочное масло 115 г
Лук репчатый 4 шт.
Свежий тимьян 4 г
Козий сыр 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сливки 10%-ные 100 мл
Морская соль щепотка
Вода 4 столовые ложки

Как приготовить

Готовим тесто: 75 г мягкого масла порубить на кубики, поместить в миску; добавить просеянную муку, щепотку соли, перемешать миксером на низкой скорости, добавить холодную воду, продолжая перемешивать. Выложить тесто (оно еще совсем не однородное, а наоборот сыпучее), вымесить руками и завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 30 минут.
Для начинки растопить 40 г масла в сковороде. Добавить мелко нарезанный лук, накрыть крышкой и готовить 30-40 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким. Снять крышку и убавить огонь. Добавить листья 4 веточек тимьяна и готовить еще минут 10, следить, чтобы лук не подгорел.
Достать тесто из холодильника. Теперь его нужно раскатать, а значит на поверхность стола нужно немного муки на подпыл, раскатать тесто и выложить в форму. Наколоть вилкой все тесто и убрать в морозилку на 30 минут. Поставить разогреваться духовку до 200 градусов.
Достать тесто и накрыть бумагой для выпечки, а на нее выложить бобы и отправитьв духовку. Выпекать 15 минут, затем убрать бумагу с бобами и вернуть в духовку еще на 5-7 минут до слегка золотистого оттенка.
Вынуть из духовки основу и выложить лук с тимьяном, распределить равномерно. Теперь сверху выложить козий сыр: его удобнее выложить небольшими кусочками и потом слегка разровнять (он не должен ровным слоем покрывать лук). Взбить сливки с яйцами и залить сверху. Сверху можно еще немного посыпать тимьяном и теперь все окончательно отправить в духовку при температуре 175 градусов на 22-25 минут. Поджаристая корочка сверху, как на фото верный признак готовности!
Теперь остается лишь остудить, украсить веточкой тимьяна и подавать.

На заметку

Может остаться лишняя сливочно-яичная смесь. А еще, у меня форма разъемная, поэтому сливки начали немного вытекать через дно, поэтому советую в духовку вторым ярусом ставить поддон. Использовала форму диаметром 24 см.