От: Люся Сурганова
домашняя кухня, тарт с айвой и рикоттой, тарты, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт тартовТарт это открытый пирог с разнообразной начинкой родом из французской кухни. В сезон айвы не премините приготовить тарт с айвой и рикоттой. Кусочки ароматной айвы почти "тонут" в нежнейшем креме.
Простой рецепт тартов Праздничные рецепты Закуска из яиц Закуски на праздничный стол
Подготовьте необходимые продукты для теста.
Муку, соль, сахар и сливочное масло перетрите в крошку, добавьте яйцо и замесите тесто. Если тесто не собирается в шар, добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 1 час.
Подготовьте необходимые продукты для начинки.
Тесто распределите руками по форме для запекания (у меня разъемное кольцо, d - 24 см), сформируйте бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Айву очистите, нарежьте ломтиками, поместите в кастрюлю. Добавьте воду, сахар (50 г), доведите до кипения, варите до размягчения айвы, откиньте на дуршлаг. Айва должна остаться целой, не развариться.
Для крема соедините рикотту, сливки, сахар (100 г), яйца, цедру. Взбейте до однородной массы. Крем распределите по запеченному коржу, сверху выложите ломтики айвы и поставьте тарт в духовку запекаться на 40 минут при 200 С.
Пирог полностью остудите в форме. Верх пирога по желанию можно смазать фруктовым сиропом Приятного аппетита!
В нашей местности айва не вызревает полностью и остается жесткой. Поэтому ее следует предварительно немного отварить до мягкости. При этом весь аромат и яркий вкус айвы сохранится и ваша выпечка понравится всей семье. Подробности, как приготовить тарт с айвой и рикоттой, смотрите ниже в пошаговом рецепте.
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт! тарт с айвой и рикоттой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Люся, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тарт с айвой и рикоттой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
А что вы думаете о тарте фламбе?
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.