Фото овощной икры.

Овощная икра

Name: овощная икра
Total time: 180 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: помидоры — 2,5 кг; репчатый лук — 0,5 кг; морковь — 0,5 кг; сладкий перец — 0,5 кг; яблоки — 0,5 кг; чеснок — 300 г; горький перец — 1 шт.; пучок петрушки — 1 шт.; сельдерей — 1 шт.; растительное масло — 1 стак.; соль и перец — - По вкусу

От: tinka

русская кухня, овощная икра, икра овощная, Простой рецепт, три порции

Рецепт икры овощной

Рецепт заготовки овощной икры на зиму.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 180 мин
Порций: 3
Калорий: 69 ккал
Кухня: Русская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуска из помидор Закуски с икрой Закуски из овощей Рецепт русской кухни

Готовим овощную икру

Состав:

помидоры — 2,5 кг
репчатый лук — 0,5 кг
морковь — 0,5 кг
сладкий перец — 0,5 кг
яблоки — 0,5 кг
чеснок — 300 г
горький перец — 1 шт.
пучок петрушки — 1 шт.
сельдерей — 1 шт.
растительное масло — 1 стак.
соль и перец — - По вкусу

Как приготовить

Очистить морковь и лук. Тщательно промыть помидоры, яблоки и перцы. Удалить сердцевину из яблок и перцев. Нарезать овощи небольшими кусочками, пропустить через мясорубку. Так же для измельчения можно использовать блендер.
Переложить "овощное пюре" в кастрюлю. Добавить соль и перец, полить растительным маслом. Варить на слабом огне в течении 3 часов, периодически помешивая. 3. Тщательно промыть и нарезать всю зелень. Почистить чеснок и покрошить. Добавить измельченный чеснок и зелень в овощное пюре. Продолжать готовить еще 15 минут. Выложить овощную икру по стерильным банкам. Запечатать крышками и дождаться полного остывания. Убрать банки в темное прохладное место.

На заметку

1. Очистить морковь и лук. Тщательно промыть помидоры, яблоки и перцы. Удалить сердцевину из яблок и перцев. Нарезать овощи небольшими кусочками, пропустить через мясорубку. Так же для измельчения можно использовать блендер. 2. Переложить "овощное пюре" в кастрюлю. Добавить соль и перец, полить растительным маслом. Варить на слабом огне в течении 3 часов, периодически помешивая. 3. Тщательно промыть и нарезать всю зелень. Почистить чеснок и покрошить. Добавить измельченный чеснок и зелень в овощное пюре. Продолжать готовить еще 15 минут. Выложить овощную икру по стерильным банкам. Запечатать крышками и дождаться полного остывания. Убрать банки в темное прохладное место.

Видео

Tinka, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

ringof2003

Tinka, спасибо за рецепт овощной икры! Обязательно приготовлю :)

Дария Фелькер

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

siupritel

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

incedelse

Спасибо! Беру в закладки.

shulika_78

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

mukan_94

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит овощную икру.