От: Дария Прусакова
русская кухня, маринованные сладкие перцы, маринование, Простой рецепт, девять порций
Рецепт маринованияНе утруждая себя закруткой на зиму, можно за час-полтора приготовить несколько баночек маринованных сладких перцев. У домочадцев и гостей такие перчики высоко котируются и в качестве гарнира к любому горячему блюду, и в качестве закуски.
Простой рецепт маринования Маринованный перец Рецепт русской кухни
В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, уксус, засыпаем сахар. Пока эта смесь нагревается, тщательно моем перцы и выкладываем на полотенце. Нарезаем нетолстыми кружочками или вдоль, кому как нравится, вычищая семена и убирая плодоножки.
Закипевший маринад переводим на небольшой огонь. Теперь занимаемся довольно монотонным делом. Закладываем перец в кастрюлю, небольшими порциями - так, чтобы они были полностью закрыты жидкостью. Варим, точнее - томим каждую порцию после закипания 5-7 минут, не давая сильно кипеть.
Готовый перец вынимаем шумовкой и раскладываем в небольшие стеклянные банки - естественно, чистые и ошпаренные. Заполняем банки не больше, чем на две трети.
Когда перетомим весь перец, начинаем заполнять банки маринадом. Делаем это не спеша, тонкой струйкой вливая маринад, другой рукой вращая банку. Маринада наливаем выше уровня кружочков перца. Закрываем крышки - и пусть банки остывают.
Остыли - убираем в холодильник. Такие перчики долго в холодильнике не стоят: и в будние дни охота к ним не пропадает, и за праздничным столом идут на ура.
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Маринованные сладкие перцы — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо за рецепт, готовила маринованные сладкие перцы на день рождения сестры
Всем понравилось
Дария у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала маринованные волнушки maminyretsepty.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-volnushki - очень понравилось.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Отличный рецепт:)
Обожаю маринованные сладкие перцы
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Дария, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Офигительно вкусно!!!
Прекрасный рецепт маринованные сладкие перцы!
Лучше делать маринованные сладкие перцы строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!