Фото маринованных груздей.

Маринованные грузди

Name: маринованные грузди
Total time: 3 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Грузди свежие (белые) 800 г; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 3–4 шт.; Перец душистый 1 ст.л.; Чеснок 4–5 зубчика; Соль 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Уксус 9% 50 мл

От: yelvina71

домашняя кухня, маринованные грузди, маринование, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт маринования

Рецепт: Простой
Время приготовления: 3 ч
Порций: 12
Калорий: 233 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт маринования Легкие рецепты Маринованные грибы

Готовим маринованные грузди

Состав:

Грузди свежие (белые) 800 г
Лук репчатый 1 шт.
Лавровый лист 3–4 шт.
Перец душистый 1 ст.л.
Чеснок 4–5 зубчика
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Уксус 9% 50 мл

Как приготовить

Груздь у тихих охотников - еще один фаворит.
Уральцы и сибиряки и вовсе называют его своим королем.
Маринованные откалиброванные - это истинный деликатес, достойный даже подачи в самых фешенебельных ресторанах.
Свежие грузди тщательно очистить от налипшей грязи (это удобно делать маленькой зубной щеткой), а затем промыть под струей воды.
Чистые отсортированные грибы залить доверху водой и выдержать день, а лучше два, время от времени меняя воду.
Подготовленные грузди залить кипятком и варить 20 минут.
Грибной отвар сцедить, грузди промыть.
В отдельной кастрюле соединить соль, сахар, специи, репчатую луковицу, лавровый лист и чеснок - влить уксус, довести маринад до кипения, дать покипеть 10-12 минут, затем луковицу удалить, остальные специи оставить.
Грузди залить горячим маринадом и поставить сверху гнет - выдержать при комнатной температуре до остывания, затем убрать на 2-3 дня в холод.
Готовые маринованные грузди разложить вместе с маринадом по чистым стерильным банкам, герметично закрыть.
Хранить в холоде.

На заметку

Груздь у тихих охотников - еще один фаворит. Уральцы и сибиряки и вовсе называют его своим королем. Маринованные откалиброванные - это истинный деликатес, достойный даже подачи в самых фешенебельных ресторанах.

Давненько мы с подругой пробовали приготовить маринованные грузди на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что маринованные грузди — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила маринованные грузди.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Анастасия Иозефсон

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на маринованные грузди, если бы не доверяла рецептам yelvina71 на все 100%.