Фото персикового джема.
Персиковый джем
От: alegista
русская кухня, персиковый джем, джем, Простой рецепт, одна порция
Рецепт джемаНежнее джема даже придумать сложно! Он как детское пюре: в меру густой и сладкий, у него приятный цвет и аромат. Смотрите рецепт, вы узнаете, как приготовить персиковый джем у себя на кухне!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: Летние
Простой рецепт джема Рецепт русской кухни
Готовим персиковый джем
Состав:
- Персик — 1 кг
- Сахар — 300 г
Как приготовить
-
Итак, подготовьте персики и сахар. На каждый килограмм персиков понадобится стакан с горкой сахара, вес персиков с косточками.
-
Закипятите литр воды в глубокой кастрюле, рядышком приготовьте кастрюлю с ледяной водой. Персики погружайте партиями сначала в кипяток, а через минуту в ледяную воду. Это поможет быстро и легко снять с ним кожуру. Удалите косточки.
-
Сложите персики в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Варите 20-30 минут до мягкости фруктов. Воду лить не нужно! Персики пустят достаточно сока. Перемешивайте их периодические деревянной лопаткой.
-
Вот через 20 минут мои персики дали столько сока. Снимите с огня кастрюлю. В помощью погружного блендера пюрируйте массу.
-
К персиковому пюре добавьте сразу весь сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Варите джем с момента закипания еще 20-25 минут. Крышкой накрывать не нужно.
-
Джем готов!
-
Горячий джем разлейте по стерильным баночкам и закрутите стерильными крышками. Накройте теплым одеялом и оставьте на сутки. После чего можно убрать джем в прохладное место для постоянного хранения.
На заметку
Можно встретить рецепты джема из персиков с добавлением цитрусовых, против апельсинов ничего не имею, а вот из лимона не советую варить. В персиках достаточно и своих кислот, а если положить сахара не много, то джем не будет приторным. Но если хотите добавить половинку лимона, тогда сахар увеличивайте смело в двое, иначе варенье будет кисловатым. Цвет и густота джема, как и выход готового лакомства, во многом зависит от сорта и влаги, которую набрали персики. Смотрите, как я варю джем из домашних персиков, и пробуйте! Удачи!
Комментарии
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое alegista!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Размещаю ссылочку на рецепт джема из терна, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!