Фото рыбного штруделя.
Рыбный штрудель
От: Надежда Дутчак
домашняя кухня, рыбный штрудель, штрудели, Несложный рецепт, шесть порций
Рецепт штруделейЧто первое приходит вам на ум при упоминании о штруделе? Скорее всего, вы представляете аппетитный десерт из тонкого теста с начинкой из яблок или вишни, не так ли? Оказывается, штрудель не обязательно должен быть сладким. Его смело можно готовить и подавать в виде закуски с нежнейшей рыбной начинкой.
Рыбный штрудель особая выпечка. Она отлично впишется в ваше праздничное меню. Для начинки прекрасно подойдет треска, палтус, сайда и минтай. Главное, чтобы рыба не была перемороженной и водянистой. Обязательно выделите время на приготовление этого румяного чуда, вы будете в восторге.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 589 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим рыбного штруделя
Состав:
- Пшеничная мука 280 г
- Яйцо 1 шт.
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Вода 120 мл
- Лук 1 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Шпинат 400 г
- Филе белой рыбы 700 г
- Панировочные сухари 100 г
- Чеснок 3 зуб
- Твердый сыр 120 г
- Сливочное масло 20 г
Как приготовить
-
Глубокую посуду просейте муку, сделайте в ней небольшое углубление. Разбейте туда яйцо, добавьте подсолнечное масло, щепотку соли и воду. Замесите однородное тесто. Переложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте до эластичности.
-
Поместите тесто в глубокую посуду, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками грибы. Обжарьте их в сковороде до золотистости.
-
В глубокой емкости смешайте нарезанное небольшими кусочками филе белой рыбы с натертым на крупной терке сыром, предварительно вымытым и нарезанным шпинатом, измельченным чесноком, с половиной панировочных сухарей, солью, перцем и обжаренными грибами с луком.
-
Застелите рабочую поверхность пергаментом для выпечки, присыпьте его мукой и раскатайте охлажденное тесто в тонкий прямоугольный пласт. Присыпьте тесто оставшимися панировочными сухарями, оставив свободной правую часть и отступив около 2 см от краев теста.
-
Равномерно распределите по присыпанной панировочными сухарями части теста начинку. Сверните тесто рулетом, тщательно защипните края теста. Аккуратно переместите будущий штрудель на застеленный пергаментной бумагой противень.
-
Смажьте верхушку теста растопленным сливочным маслом. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
На заметку
Поздравляем румяный и такой сытный штрудель с рыбной начинкой готов! Дайте ему после приготовления еще 10 минут настояться, затем нарежьте выпечку порционными кусочками и подавайте с соусом тартар. Не забудьте поделиться рецептом такого шикарного блюда со своими друзьями!
Комментарии
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Надежда большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала рыбного штруделя — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит рыбного штруделя, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от рыбного штруделя.
СПАСИБОЧКИ!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рыбного штруделя... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Впервые делала рыбного штруделя.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком штруделя с айвой. Он мне очень нравится.
Думаю, очень вкусно.