Фото румынских творожных пончиков папанаши.
Румынские творожные пончики папанаши
От: Svetlana L
домашняя кухня, румынские творожные пончики папанаши, пончики, Простой рецепт, одна порция
Рецепт пончиковПапанаши -очень популярный румынский десерт, его подают во всех ресторанах. По сути это творожные пончики очень нежные, воздушные, тающие во рту. Папанаш состоит из двух деталей: основания с отверстием в центре, в которое наливают варенье, и круглого шарика, который ставят сверху и заливают густой сметаной. Традиционно папанаши подают теплыми, по два на порцию. У меня папанаши ассоциируются с отдыхом в горах Румынии.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 301 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим румынские творожные пончики папанаши
Состав:
- Творог -300 гр
- яйца - 3 шт.
- сахар- 3 ст. л
- манная крупа - 100 гр
- мука - 5 ст. л
- разрыхлитель теста - 1 ч. л
- ванилин
- масло растительное - 300 гр
- мука для формовки
- варенье и сметана для подачи
Как приготовить
-
Творог протереть через сито, чтобы добиться однородной рассыпчатой структуры. Творог надо брать сухой. Можно вместо творога использовать рикотту или смесь творога с рикоттой.
-
Добавить в творог яйца
-
Добавить сахар, ванилин, манную крупу, муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемещать.
-
Тесто получается мягкое, сильно липнет к рукам, но в то же время держит форму. На данном этапе важно не добавлять лишнюю муку (хотя очень хочется).
-
На стол насыпать стакан муки. На муку ложкой выкладывать тесто.
-
Сформировать большие колобки размером с яйцо. И маленькие колобки размером с вишню- это для шляпки. У меня получилось 11 больших и 11 маленьких колобков.
-
В каждом большом колобке пальцем проделать отверстие. В сотейнике разогреть масло. В кипящее масло положить кусок хлеба и обжарить его с двух сторон, это позволит снизить температуру кипящего масла и не пережарить первые папанаши. Вытащить из масла обжаренный хлеб и выбросить его. Жарить папанаши на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые папанаши положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Так же обжарить и маленькие колобки для шляпок. Целесообразно обжарить один первый папанаш, разломать его и проверить на готовность, если не до конца прожарился, необходимо снизить огонь.
-
Подавать папанаши горячими с вареньем и сметаной.
-
Когда нет времени я не делаю шляпку, от того они не менее вкусны.
Комментарии
Спасибо за информацию!
Замечательный рецепт! В моей семье любят румынские творожные пончики папанаши
Спасибо за прекрасную идею
Яхууу)))наконец то закончила румынские творожные пончики папанаши!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит румынские творожные пончики папанаши.
Большое тебе спасибо, Svetlana, за такие простые, но аппетитные блюда.
Последнее время увлеклась творожными пончиками по госту, моим нравится.
Красотищаа!
Я пошла делать как у вас!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я делала румынские творожные пончики папанаши.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Svetlana, отличный рецепт румынских творожных пончиков папанаши
спасибо за идейку
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!