Фото хлеба фугас.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Хлеб

Разноцветный хлеб

🕓 9 ч

Хлеб

Пошаговый рецепт хлеб мюнхенский с фото

Состав:

• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• пшеничная мука — 4 1/2 стак.
• оливковое масло — 2 ст.л. (плюс масло для смазки)
• соль — 1 ч.л.
• кукурузная мука — 1 Щепотка (для посыпки)
• маслины — 1/2 стак.
• оливки — 1/4 стак.
• свежая петрушка — 2 ст.л.
• свежий тимьян — 2 ст.л.
• свежий розмарин — 1 ст.л.
• морская соль и молотый черный перец — - По вкусу

Как приготовить

1. В большой миске перемешать дрожжи, сахар, 1 1 3 стакана теплой воды и дать постоять в течение 10 минут. Добавить муку, оливковое масло, соль и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить в течение 6 минут. Накрыть влажным кухонным полотенцем и дать постоять, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, 1 1 2 часа. Разогреть духовку до 260 градусов. Разделить тесто на 5 равных частей.

2. 2. Каждый кусок раскатать в треугольник размером 12,5Х20 см и толщиной около 6 мм. Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и слегка посыпанный кукурузной мукой.

   

3. 3. Используя острый нож, сделать 3 параллельные черты в середине теста и одну небольшую черту чуть ниже и параллельно средней черте. Растянуть разрезы с помощью пальцев, чтобы получились небольшие щели. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут.

   

4. 4. Измельчить маслины, оливки, петрушку, тимьян и розмарин. Смешать маслины, оливки, специи и зелень в миске. Слегка смазать каждый кусок теста оливковым маслом с помощью кисти. Посыпать приготовленной смесью, приправить солью и перцем. Выпекать хлеб, по одному за раз, до золотистого цвета, около 15 минут каждый.