Фото хачапури с сыром в мультиварке.

Хачапури с сыром в мультиварке

Name: хачапури с сыром в мультиварке
Total time: 150 min
Yield: 9 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Мука — 800 г; Мацони — 500 г (йогурт, простокваша); Молоко — 1 стак.; Масло сливочное — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - в начинку); Яйцо — 3 шт. (1 - в тесто, 2 - в начинку); Дрожжи сухие — 1 ст.л.; Сахар — 1 Щепотка; Соль — 1 Щепотка; Сыр имеретинский — 1 кг (или смесь моцареллы и брынзы); Желток яичный — 1 шт. (для смазывания лепешки); Сметана — 1-2 ст.л. (для смазывания лепешки)

От: alegista

грузинская кухня, хачапури с сыром в мультиварке, хачапури, Простой рецепт, девять порций

Рецепт хачапури

Готовить ароматные хачапури в мультиварке очень удобно и просто, потому что в ней вы можете как обжаривать сами лепешки, так и расстаивать тесто, с этой умной техникой готовка превращается в отдых.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 150 мин
Порций: 9
Калорий: 206 ккал
Кухня: Грузинская
Повод: На завтрак, На обед, На ужин

Простой рецепт хачапури Рецепты на ужин Домашние рецепты Рецепты в мультиварке Рецепт грузинской кухни

Готовим хачапури с сыром в мультиварке

Состав:

Мука — 800 г
Мацони — 500 г (йогурт, простокваша)
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 150 г (100 г - в тесто, 50 г - в начинку)
Яйцо — 3 шт. (1 - в тесто, 2 - в начинку)
Дрожжи сухие — 1 ст.л.
Сахар — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка
Сыр имеретинский — 1 кг (или смесь моцареллы и брынзы)
Желток яичный — 1 шт. (для смазывания лепешки)
Сметана — 1-2 ст.л. (для смазывания лепешки)

Как приготовить

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, оставляем опару в тепле на 15 минут. По истечении времени вливаем в опару мацони, всыпаем большую часть муки и разбиваем яйцо. Начинаем замешивать тесто, в процессе подсыпая муку, добавляя соль и растопленное сливочное масло. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар, выкладываем его в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом, выбираем режим "Тесто" и время 1 час. Когда время выйдет, обминаем тесто и опять возвращаем его в чашу еще на пол часика.
Ближе к окончанию расстойки теста, трем сыр на крупной терке, добавляем к нему яйца и сливочное масло, перемешиваем все. Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и раскатываем каждую в плоскую лепешку. Выкладываем в середину лепешки немного начинки и соединяем сверху плотно края теста, скалкой раскатываем немного хачапури, чтобы придать ему плоскую форму, то же самое повторяем с остальными кусочками теста.
Теперь смазываем чашу мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее лепешку. Выбираем режим "Выпечка" и обжариваем хачапури с каждой стороны минут по 15-20. Перед обжаркой в лепешке следует сделать небольшое отверстие посередине, чтобы она не вздулась.
Готовые лепешки выкладываем на блюдо, а когда они немного остынут, подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Я очень люблю различные мучные изделия, поэтому частенько балую себя и своих родных чем-нибудь вкусненьким, хачапури в нашей семье одно из любимейших блюд. Раньше я готовила его на сковороде, но поскольку недавно в доме появилась мультиварка, решила попробовать сделать эти лепешки в ней. Как и ожидалось, эксперимент удался, поэтому я спешу поделиться с вами этим рецептом и рассказать, как сделать хачапури с сыром в мультиварке. Принцип приготовления тот же, что и в классическом варианте, только расстаивать тесто и обжаривать хачапури мы будем при помощи техники. Лепешечки получаются просто изумительные, очень ароматные и вкусные, их можно кушать и на завтрак, и на обед с ужином, так что обязательно приготовьте хачапури с сыром в мультиварке в домашних условиях, такое угощение точно всем понравится.

Видео

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела хачапури с сыром в мультиварке, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

saglova_82

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать хачапури с сыром в мультиварке по этому рецепту.

andende1991

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

urara

Какая вкусняшка!

Досанко Люся

Alegista, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Таран Анна

Можно похвастаюсь? Сделала хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом - так здорово!

lultitun

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала хачапури с сыром в мультиварке для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!