Фото мини-чизкейка из козьего сыра с малиной.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Чизкейки

Мини-чизкейки с черничным соусом

🕓 3 ч 20 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт праздничные мини чизкейки с фото

Состав:

• желатин - 5 пластов
• апельсины - 1 шт.
• ваниль в стручках - 1 стручок
• печенье - 100 г
• сливочное масло - 40 г
• малина - 300 г
• сахар - 100 г
• сливки - 150 г
• сыр козий мягкий - 200 г

Как приготовить

1. Печенье (любое любимое) раскрошите, масло растопите, орехи порубите и все перемешайте.

2. Утрамбуйте в формочки и поставьте на 20 мин на холод.

   

3. Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды. У апельсина снимите цедру, из половины апельсина выдавите сок. Цедру второй половины апельсина оставьте для украшения (ее срежьте ножом или спец. шкрябкой). Ваниль разрежьте вдоль и тупой стороной ножа выньте зернышки. Смешайте 2 ст. л. сока, цедру половины апельсина, ваниль, 2 ст. л. сахара с сыром в однородную массу. 2 ложки этой массы нагрейте в отдельной емкости и растворите в ней 3 пластины желатина, затем введите в остальную сырную массу.

   

4. Через несколько минут сырная масса начнет желироваться, за это время взбейте сливки, вмешайте их лопаточкой.

   

5. Тут же разложите по формочкам и поставьте на холод.

   

6. Малину разморозить. Если не удастся купить свежую, то оставьте 12-16 шт. для украшения. Я украшала именно свежей, а мороженую пустила на соус.

   

7. Малину перетрите через сито, небольшое количество нагрейте, вмешайте оставшийся сахар и 2 пластинки желатина и соедините с остальным малиновым соусом.

   

8. Выложите его в формочки до краев и поставьте на холод минимум на 3 часа. Храните десерт на холоде непосредственно до подачи.

   

9. Формочки аккуратно по диаметру провести ножом и вынуть тортики. Я их по чуть - чуть вытряхивала из формочек. Украсьте полосочками цедры, можете посыпать сахарной пудрой.

   

10. Приятного аппетита!