Фото чизкейка тройное удовольствие.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Чизкейки

Чизкейк в мультиварке

🕓 1 ч 30 мин

Чизкейки

Пошаговый рецепт диетический чизкейк с фото

Состав:

• сливы замороженные - 110 г
• вишня замороженная - 110 г
• сыр буко - 130 г
• сыр буко - 150 г
• масло сливочное - 25 г
• сыр буко - 150 г
• крем-фреш - 75 г
• крем-фреш - 75 г
• молоко - 50 г
• сахар - 40 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 40 г
• яичные белки - 3 шт.
• молоко - 3 ст.л.
• молоко - 3 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• мука - 40 г
• желатин - 2 ½ ч.л.
• желатин - 2 ½ ч.л.
• кипяток - 35 г
• кипяток - 35 г
• пекарский порошок - ¼ ч.л.
• кукурузный крахмал - 10 г
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Растопить вместе кремовый сыр, масло и молоко в СВЧ/ на водяной бане.

2. Вбить желток, добавить лимонный сок и соль.

   

3. Просеять муку, крахмал и п. п.

   

4. Взбить белки с сахаром и аккуратно соединить с тестом.

5. Разъемная форма 20 см, застелить крест-накрест фольгой, сверху пергамент, закрепить тортовое кольцо.

   

6. Вылить тесто, загнуть края фольги к верху формы, поставить в бОльшую форму или глубокую сковороду, налить кипяток на пару см и выпекать при 160"С до готовности.

   

7. Вишню разморозить, измельчить в процессоре.

   

8. Смешать сыр, крем фреш, молоко и экстракт (я использую ликер амарула, адвокат или бейлиз).

   

9. Смешать творожную смесь до однородности с вишней и сахаром.

   

10. Желатин растворить в кипятке.

    

11. Влить в сырно-фруктовую массу.

    

12. Вылить вишневый слой на японский чизкейк (в ту же форму), оставить в холоде.

    

13. Размороженные сливы измельчить в процессоре.

    

14. Смешать с сыром, кремом, молоком, сахаром, экстрактом/ликером.

    

15. Желатин растворить в кипятке, смешать с сырной массой.

    

16. Вылить поверх вишневого чизкейка, поставить в холодильник.

    

17. Для украшения: плитка белого шоколада + 50 г сметаны - растопить на водяной бане.

    

18. Залить шоколадом торт, охладить. Оптимальное время на охлаждение торта - 2-3 часа после того, как был готов сливовый чизкейк.

    

19. Приятного аппетита!