От: ofilaro2004
домашняя кухня, суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой, суп-пюре, Несложный рецепт, восемь порций
Рецепт супа-пюреНесложный рецепт супа-пюре Классические рецепты Вкусный суп
Для заправки у петрушки отрежьте стебли и сохраните. Листья вместе с очищенным чесноком измельчите, смешайте со сливками и взбейте блендером. Приправьте солью, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Положите цесарку, 1 разрезанную пополам луковицу и разрезанную на несколько частей морковку в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте стебли петрушки и душистый перец, варите на слабом огне до мягкости мяса 1,5 часа.
Выньте цесарку, положите на доску и дайте немного остыть. Процедите бульон. У остывшей цесарки снимите филе с костей и мелко нарежьте. Кожа и кости вам больше не понадобятся.
Очень мелко нарежьте оставшийся очищенный лук. В большой сковороде растопите масло, положите лук, обжаривайте, часто помешивая и не давая ему подгорать, 10 минут. Затем посыпьте лук мукой и обжаривайте еще 3 минуты.
Влейте в сковороду 2 стакана бульона и варите, все время помешивая, чтобы не было комочков, 2 минуты. Переложите смесь из сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном и доведите до кипения, продолжая перемешивать.
Добавьте кусочки цесарки, варите 5 минут, посолите, поперчите. Затем взбейте смесь погружным блендером до однородности - у вас должен получиться гладкий суп-пюре. Подавайте суп горячим с холодной заправкой.
Одним из вариантов решения проблемы СРК может быть препарат Колофорт, который может помочь восстановить нарушенную связь между нервной системой и кишечником.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
При желании для заправки вместо сливок можете использовать йогурт - это более диетический вариант.
Комментарии
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Просто фантастика!!!
наконец суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ofilaro2004!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Красив, спасибо. А я в суп пюре из зеленой чечевицы делала.
Ofilaro2004, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Мы тоже недавно первый раз делали суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Делаю суп-пюре из цесарки с зеленой заправкой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ofilaro2004 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.