Фото уральских щей с перловой крупой.
Уральские щи с перловой крупой
От: Эля Васнецова
русская кухня, уральские щи с перловой крупой, щи, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт щейОчень вкусные уральские щи с перловой крупой готовятся быстро и просто. Бульон можно сварить из любого мяса: говядины, свинины или баранины. Итак, смотрим, как приготовить наваристые щи по-уральски.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 150 мин
- Порций: 4
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп из говядины Суп с перловкой Рецепт русской кухни
Готовим уральские щи с перловой крупой
Состав:
- Говядина на косточке — 500 г
- Капуста квашеная — 500 г
- Перловая крупа — 50 г (предварительно надо замочить на ночь)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Специи для супа — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Свежая зелень — По вкусу (для подачи)
Как приготовить
-
Сварите мясной бульон, процедите, мясо отделите от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон.
-
Квашеную капусту отожмите от лишнего сока.
-
Перловую крупу промойте и замочите в воде на ночь. Затем крупу промойте еще раз и отцедите.
-
В горячий бульон положите капусту, перловую крупу, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите щи 20 минут.
-
Овощи почистите, промойте, нарежьте репчатый лук полукольцами, морковь - мелко. Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле на сковороде до мягкости.
-
Поджарку добавьте в щи, перемешайте, доведите до кипения и выключите огонь.
-
Приправьте щи солью, положите лавровый лист, любимые специи.
-
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте щи, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-ти минут.
-
Уральские щи с перловой крупой подайте горячими, посыпав нарезанной свежей зеленью. Отдельно подайте запеченный картофель. Приятного аппетита!
На заметку
Чтобы сварить любой суп побыстрее, всегда хорошо иметь в морозильнике готовый бульон, сваренный заранее и замороженный впрок. Можно также заранее отварить перловую крупу и хранить в морозильной камере, ее можно будет сразу же добавлять в уральские щи, в рассольник, да и в любой суп.
Комментарии
Эля,:) очень аппетитное фото уральских щей с перловой крупой
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Я хочу приготовить уральские щи с перловой крупой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Мой парень просто обожает уральские щи с перловой крупой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Думаю, что-то похожее - щи с репой и перловой крупой maminyretsepty.ru/supy/schi/schi-s-repoi-i-perlovoi-krupoi.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо, замечательный рецептик, уральские щи с перловой крупой класс!
А я делала уральские щи с перловой крупой строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))