Фото минестроне с консервированными помидорами.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Овощной суп

Суп Минестроне классический

🕓 45 мин

Овощной суп

Пошаговый рецепт итальянский суп минестроне с фото

Состав:

• Макароны 80 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук-порей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Стебель сельдерея 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль 100 г
• Консервированные помидоры 425 г
• Овощной бульон 2 л
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Фасоль каннеллини 425 г
• Итальянская петрушка 10 г
• Сыр пармезан 40 г

Как приготовить

1. Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду.

2. Нарежьте кольцами лук-порей, раздавите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками и обжаривайте лук с чесноком на медленном огне 3-4 минуты.

3. Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини ломтиками, стручковую фасоль мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Промойте фасоль и смойте жидкость. Вмешайте в блюдо вместе со сваренными макаронами. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.