Фото минестроне — летнего супа из италии.
Минестроне — летний суп из италии
От: Катя Пущина
домашняя кухня, летний суп из италии, овощной суп, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт овощного супа- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 650 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт овощного супа Куриный суп Минестроне суп
Готовим минестроне — летнего супа из италии
Состав:
Для подачи:
- Зелень (мята и базилик)
Как приготовить
-
Минестроне - суп для любого сезона.
-
В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи.
-
Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу.
-
Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.
-
Заправить куриный бульон: добавить 50 г корня сельдерея и небольшой пучок шнитт-лука, нагреть до кипения, дать настояться - процедить, пряности удалить.
-
У спаржи отсечь грубые хвосты.
-
Порей и чеснок порубить.
-
Остаток корневого сельдерея и батат нашинковать соломкой.
-
Припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масел.
-
Куриный бульон заправить пассерованными овощами, влить белое сухое вино.
-
В кастрюлю с минестроне добавить замороженный зеленый горошек, довести до кипения и умерить температуру.
-
Минестроне посолить, приправить черным перцем и в последнюю очередь добавить спаржу, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минут пять и разлить по тарелкам.
-
Готовый минестроне подавать со свежей мятой или молодым базиликом.
На заметку
Минестроне - суп для любого сезона. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.
Комментарии
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Катя за отличные и простые рецепты!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Катя, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт летнего супа из италии!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Рекомендую минестроне овощной maminyretsepty.ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-ovoschnoi - блюдо на высшем уровне.
Катя…мой муж сошел с ума.
Просит сделать минестроне на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще летний суп из италии я не очччччень, но летний суп из италии — на пятёрку)))
Катя, спасибо за прекрасный рецепт! минестроне всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.