От: Юля
татарская кухня, окрошка по-татарски, окрошка, Простой рецепт, три порции
Рецепт окрошкиЛето самое благодатное время для приготовления окрошки. Особенно хороша окрошка, приготовленная из листовой зелени и огурцов, собранных с грядки. Согласитесь, что вкус летней окрошки совсем не похож на вкус окрошки, приготовленной в любое другое время года. Рецептов окрошки существует великое множество. Я предлагаю приготовить окрошку по-татарски. Приятно удивил квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский! В квасе явно чувствуется привкус бородинского хлеба и тмина. Окрошка, конечно же, вкусна и сама по себе, но в жару она особенно хороша! Рецепт из книги Татарская кухня из серии Кухни народов мира.
Простой рецепт окрошки Легкие рецепты Куриный суп Суп из говядины Рецепт татарской кухни
Для приготовления окрошки по-татарски понадобятся отварная говядина, свежие огурцы, отварные куриные яйца, совсем небольшой пучок зеленого лука, зелень укропа и, конечно же, квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей и сахаром.
Залить квасом и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с солью.
Отварную говядину нарезать тонкой соломкой.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками.
Белки нарезать соломкой.
Белки, мясо, огурцы и зеленый лук перемешать.
Залить охлажденным квасом с растертыми желтками и горчицей. Перемешать и снова убрать в холодильник для охлаждения на 30 минут.
При подаче посыпать зеленью укропа. Катыком (ряженкой) заправить по вкусу. Катыка кладите побольше!
Окрошка по-татарски готова. Приятного аппетита!
Комментарии
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Получилось отменно!
Юля, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Окрошка по-татарски по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне окрошку на айране. Должно получиться вкусно!!!
Спасибочки
как раз собралась делать окрошку по-татарски
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Хороший сайт, зайду еще.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже окрошка по-татарски получается здорово!
По совету коллеги приготовила этот окрошку по-татарски.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Юля, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень своевременно выставлен рецепт. Юля, Спасибо!
А я сделала окрошку по-татарски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!