Фото окрошки на айране.

Окрошка на айране

Name: окрошка на айране
Total time: 2 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриное филе - 200 г; Картошка - 350 г; Огурцы - 200 г; Зелёный лук - 20 г; Куриные яйца - 4 шт.; Горчица - 10 г; Редис - 150 г; Укроп - 30 г; Молочные продукты - 900 мл; Соль - по вкусу

От: toucia

домашняя кухня, окрошка на айране, окрошка, Простой рецепт, пять порций

Рецепт окрошки

Готовь настоящую окрошку! Освежающее и вкусное блюдо!

Окрошка на айране получается более кислой, чем на обычном кефире. Этим то она и полюбилась многим гурманам. Вкус ее насыщенный, просто объедение! Ингредиенты предварительно отвариваются, а затем нарезаются соразмерно друг другу. Готовить их следует не поочередно, а параллельно, чтобы сэкономить время.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч
Порций: 5
Калорий: 68 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт окрошки Куриный суп

Готовим окрошку на айране

Состав:

Куриное филе - 200 г
Картошка - 350 г
Огурцы - 200 г
Зелёный лук - 20 г
Куриные яйца - 4 шт.
Горчица - 10 г
Редис - 150 г
Укроп - 30 г
Молочные продукты - 900 мл
Соль - по вкусу

Как приготовить

Куриное филе моем, после чего помещаем в кастрюлю. Заливаем птицу водой так, чтобы она была полностью покрыта. Отправляем кастрюлю на огонь. Варим в течение 20 минут с момента закипания. Затем остужаем филе не извлекая его из бульона. Уже остывшее филе достаем, нарезаем кубиками.
Картошку тщательно моем в теплой воде. Кожура должна быть идеально чистой. Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой. Вся картошка должна быть полностью погружена в воду. Отправляем кастрюлю на огонь, варим картофель до готовности, примерно 25 минут с момента закипания. Затем воду сливаем, картофель в мундире остужаем. После чего очищаем и нарезаем кубиками.
Куриные яйца помещаем в сотейник, заливаем водой. Отправляем сотейник на огонь. Варим яйца вкрутую. То есть 6 минут с момента закипания. Остужаем яйца в емкости с холодной водой, очищаем от скорлупы. Разделяем белки с желтками. Белки нарезаем кубиками, а желтки помещаем в пиалу, добавляем к ним горчицу, растираем вилкой в однородную массу.
Огурцы моем под проточной водой. Если они не самые молодые, то кожицу следует очистить. Если же огурчики молоденькие, этого можно не делать. Затем отрезаем концы с обеих сторон. Нарезаем огурцы кубиками. Редис моем, обрезаем хвостики. Нарезаем мелко кубиками. Зеленый лук и укроп моем, после чего режем как можно мельче. Выкладываем зелень в миску, посыпаем солью. Растираем руками, чтобы зелень пустила сок.
А теперь помещаем в большую миску картошку, курицу, яичные белки, желтки с горчицей, огурцы, редис, зелень. Все хорошенько перемешиваем, солим по вкусу. Заливаем ингредиенты холодным айраном. Еще раз перемешиваем.
Раскладываем по порционным тарелкам. По желанию можно украсить рукколой.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Видео

Toucia, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

rita93

Вспомнила, еще готовила http://maminyretsepty.ru/supy/okroshka/okroshka-na-vode. Вкусняшка.

Каженя Алена

Я окрошку на айране ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

lana79

Спасибо огромное за рецепт, toucia!
окрошка на айране просто супер.
Все мои подруги делают теперь окрошка на айране по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Женя Шукис

Бесподобный рецепт окрошки на айране!!!
Все получилось, спасибо, toucia!!!

cingil

Вкусно)) меня захвалили