Рецепт голубцов с гречкой в бульоне

Фото голубцов с гречкой в бульоне.

Голубцы с гречкой в бульоне

От: orouroff

домашняя кухня, голубцы с гречкой в бульоне, бульон, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт бульона
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 106 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим голубцы с гречкой в бульоне

Состав:

  • Фарш говяже-бараний - 400 г
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Капуста - 1 вилок
  • Гречка - 90 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Картофель - 2 шт.
  • Специи
  • Соль

Как приготовить

  1. Я слышала, что вместо риса в голубцы можно добавлять любую другую крупу, по желанию. Я уже готовила голубцы с булгуром, теперь же мне захотелось попробовать гречку.

  2. Если голубцы с начинкой из мяса и риса - плотненькие, то с добавлением гречки начинка получается более рассыпчатой. Вкус гречки почти не ощущается. В общем, мне понравился результат.

  3. В наших южных краях принято готовить голубцы или фаршированный перец обязательно с бульоном. Так можно убить сразу двух зайцев: первое и второе в одном блюде. Предлагаю попробовать мой вариант голубцов с гречкой в бульоне.

  4. Для приготовления блюда возьмем все продукты по списку.

  5. Я использовала домашний фарш из баранины и говядины. Можно сразу в него прокрутить репчатый лук. Одну маленькую луковичку я прокрутила вместе с мясом, а вторую - мелко порезала прямо в фарш. Гречку нужно отварить не до полной готовности и тоже добавить к мясу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать получившийся фарш.

    голубцы с гречкой в бульоне
  6. Подготовить заранее все овощи для обжарки. Морковь, перец, чеснок и лук нарезать произвольно.

    голубцы с гречкой в бульоне
  7. Из капустного кочана вырезать кочерыжку или просто надрезать ее по краю. Опустить кочан в кипящую воду надрезанной частью вниз. Воду довести до кипения и держать капусту в воде, периодически поворачивая и постепенно снимая размягченные листья. Остудить листья. Воду, в которой отваривалась капуста, не выливать, мы ее используем для бульона.

    голубцы с гречкой в бульоне
  8. Завернуть фарш в мягкие капустные листья, предварительно срезая утолщения на листе. Сформировать таким образом голубцы.

    голубцы с гречкой в бульоне
  9. В сотейнике разогреть растительное масло и сначала обжарить чеснок с луком до приятного аромата, затем добавить остальные овощи, все прожарить минут 7. Добавить к овощам томатную пасту и щепоть сахара, посолить и жарить, помешивая все вместе. Затем влить часть капустного бульона.

    голубцы с гречкой в бульоне
  10. Выложить одним слоем голубцы. Затем еще долить капустный бульон и добавить оставшиеся голубцы. Количество капустного бульона - произвольно, смотря какой результат вам хочется получить - пожиже или погуще.

    голубцы с гречкой в бульоне
  11. Посолить по вкусу, добавить специи. В Узбекистане принято добавлять картошку в бульон. Я добавила 2 штучки, крупно их порезав, но это не обязательно. Пусть голубцы варятся на малом огне под крышкой до готовности капусты и картофеля. Примерно 35-40 минут. В кислой среде блюдо готовится дольше. Количество жидкости неизменно уменьшится по готовности голубцов.

    голубцы с гречкой в бульоне
  12. Периодически следует проверять мягкость капусты и вкус бульона, добавляя чего не хватает. Голубцы с гречкой в бульоне готовы.

  13. Подают голубцы с небольшим количеством бульона, кусочками картофеля, посыпав их свежей зеленью и добавив сметану. Приятного аппетита!

    голубцы с гречкой в бульоне

Видео

Комментарии

3.9 / 5
alina76
alina76

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы голубцы с гречкой в бульоне готовили 5 получила т.к. всё знала)))

disullo
disullo

Когда в первый раз попробовала голубцы с гречкой в бульоне, мне не понравилось.

skok_94
skok_94

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

aterithas
aterithas

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала голубцы с гречкой в бульоне «минимум усилий и максимум удовольствия»!

kristina
kristina

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать голубцы с гречкой в бульоне, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

incedelse
incedelse

Теперь часто готовлю супчик.

anima
anima

Муж не любит голубцы с гречкой в бульоне, а тут увидев это чудо попросил положить ему голубцы с гречкой в бульоне!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

griboedova_93
griboedova_93

Нямка нямнямка…

Скориш Танечка
Скориш Танечка

Сделали, но еще не пробовали!!

Новичкова Светлана
Новичкова Светлана

Огромное Вам спасибо!!!
голубцы с гречкой в бульоне — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

olesya76
olesya76

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать голубцы с гречкой в бульоне, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

grebenschikova_72
grebenschikova_72

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

uprillara
uprillara

Мммммммм, вкусняга какая!

seadluc1976
seadluc1976

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

tanya74
tanya74

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

voitova_91
voitova_91

Orouroff!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ormupimiu1980
ormupimiu1980

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Филянова Рита
Филянова Рита

Не умею готовить в принципе вообще, а голубцы с гречкой в бульоне сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
голубцы с гречкой в бульоне съели за один присест!

gicinseet
gicinseet

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает голубцы с гречкой в бульоне, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!