Фото зраз из говядины с зеленым маслом.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Зразы

Гречнево-куриные зразы с зеленым луком и яйцом

🕓 40 мин

Зразы

Пошаговый рецепт зразы из говядины и свиного фарша по-румынски с фото

Состав:

для смеси пряностей:

• орегано 1 ч.л.
• перец черный молотый ½ ч.л.
• мускатный орех молотый ½ ч.л.
• кориандр молотый ½ ч.л.
• корица молотая ½ ч.л.

для начинки:

• масло сливочное 50 г
• зелень петрушки 5 г
• чеснок 3 г
• соль 2 г
• перец черный молотый 2 г
• лимонный сок ½ ч.л.

Как приготовить

1. Растереть в ступке пряности: черный перец, мускатный орех, орегано, кориандр и корицу.

2. Мелко нашинковать зелень петрушки, перемешать с размягченным сливочным маслом, раздавленным или мелко нарезанным чесноком. Добавить несколько капель лимонного сока, массу хорошо перемешать, соль - по вкусу. Сформовать небольшие кнели и заморозить в камере.

3. Пропустить через мясорубку филе говядины. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, любую зелень, натереть сыр. Все перечисленные ингредиенты можно измельчить с помощью блендера.

4. Добавить смесь в мясной фарш вместе с манной крупой, солью и частью растертых пряностей. Все перемешать и оставить на час в холодильнике для пропитывания.

5. Руки смазать маслом, сформовать лепешки. В центр каждой положить по кусочку замороженного зеленого масла, края завернуть. Подготовленные зразы уложить в пароварку, посыпать остатками специй, готовить в течение получаса.