Фото тефтелей в соусе.
Тефтели в соусе
От: Анюша Башмакова
греческая кухня, тефтели в соусе, тефтели, Простой рецепт, пять порций
Рецепт тефтелейКоккинисто - это целая категория блюд, скорее всего метод приготовления, который употребляется для мяса. оно тушится на медленном огне в томатном соусе.
Соус уваривается и в конце остается густой соус пропитанный мясным соком и мясо пропитанное томатом.
Это блюдо не очень хлопотно, подходит хорошо детям и еще один плюс-в этой же кастрюле готовится и гарнир.
Для этого блюда я использовала говяжий фарш. Вообще греки отдают предпочтение именно говяжьему фаршу и редко используют свиной.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Греческая
Простой рецепт тефтелей Рецепт греческой кухни
Готовим тефтели в соусе
Состав:
- фарш 500 г
- лук 1 шт.
- рис 1/2 стак.
- соль, перец
- молотая зира и орегано по вкусу
- картофель (средних клубней) 5-6 шт.
- морковь (средняя) 2 шт.
- томатный соус без добавок (можно заменить томатной пастой разведёной водой или консервироваными поми 1,5 стак.
- масло оливковое 1/2 стак.
- соль перец по вкусу
- вода 2-3 стак.
Как приготовить
-
Нам понадобится:
-
Для начала чистим все овощи. Лук отложим сразу он нам не понадобится. картофель нарезаем на крупные дольки (я в этот раз задумалась и порезала мелко), морковь режим круглишками не очень тонко. Помещаем овощи в, желательно широкую, кастрюли или глубокую сковороду. Добавляем оливковое масло и воду. Для начала можно полтора - два стакана. Картофель должен слегка покрываться водой, даже не полностью. Ставим кастрюлю на огонь минут на 10.
-
Пока овощи закипают займемся фаршем и лепкой юварлакя. Лук мелко режем или мелем в блендере или пропускаем через мясорубку если там делался и фарш. Добавляем его к фаршу вместе с промытым рисом, и мелкорезанной зеленью солим перчим и добавляем приправы, все хорошо перемешиваем. По надобности добавляем немного воды. Фарш должен быть мягким, но не водяным. И лепим небольшие шарики-юварлакя.
-
Пока картофель еще жесткий, можно перемешать. Аккуратно распределяем юварлакя поверх картофеля, после этого желательно больше не мешать, а лишь покручивать кастрюлю чтоб у нас ничего не развалилось.
-
Даем закипеть на сильном огне и сразу уменьшаем на ниже чем средний. Минут через 10 прибавляем огонь и добавляем томатный соус, его распределяем равномерно по всей поверхности и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, а только встряхиваем или покручиваем кастрюлю. Как только закипит уменьшаем опять огонь и накрываем крышкой. Оставляем томиться на медленном огне минут 40 и следим чтоб не испарилась вся вода преждевременно. По надобности добавляем воду.
-
Хорошо сочетается с зеленым салатом. Приятного аппетита.
Комментарии
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Девочки, тефтели в соусе — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Этот рецепт чем-то похож на тефтели в соусе с тыквой. Я правильно поняла?
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт тефтелей в соусе станет любимкой
хочу хочу
Очень очень вкусно получилось!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Огромное Вам спасибо!!!
тефтели в соусе — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!