Рецепт стейка из свинины на косточке

Фото стейка из свинины на косточке.

Стейк из свинины на косточке

От: Асия Будылёва

домашняя кухня, стейк из свинины на косточке, стейк, Простой рецепт, три порции

Рецепт стейка

Сочное и ароматное мясо по достоинству оценят представители сильной половины человечества. Я поделюсь с вами секретом, как приготовить стейк из свинины на косточке с хрустящей корочкой.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 1268 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим стейк из свинины на косточке

Состав:

  • Свинина — 900 г (Стейки из шейной части (3 шт по 300г))
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Розмарин — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Лимон — 1,5 шт.

Как приготовить

  1. Подготовленное мясо натрите половинкой лимона и отправьте в холодильник на 1 час.

  2. В глубокой сковороде нагрейте масло, поместите в него чеснок и веточки розмарина. Внимательно следите за тем, чтобы чеснок не потемнел.

  3. Аккуратно выньте чеснок и розмарин из сковороды и уложите в масло стейк.

  4. Обжарьте стейк с двух сторон. Делать это надо быстро. Как только появилась корочка достаточно.

  5. Налейте в сковороду горячей воды столько, чтобы она покрыла стейк полностью. Сверху положите обжаренный чеснок. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут под крышкой.

  6. По истечении 30 минут снимите крышку и дайте воде испариться. Мясо при этом периодически переворачивайте для образования красивой корочки.

  7. Когда вся вода уйдет, полейте стейк половинкой лимона, снимите с огня и отправьте на сервировочное блюдо. Можно украсить мясо зеленью, добавьте гарнир. Приятного аппетита!

На заметку

Свинина универсальный и вкусный продукт, который очень востребован в нашем регионе. Многие повара-рестораторы считают жарку идеальным способом приготовления мяса. Не стоит бросать мясо на сковороду на сильный огонь и жарить до состояния подошвы. К стейку нужно подойти внимательно и уделить ему положенное время. Тогда и блюдо получится сочным и ароматным.

Видео

Комментарии

4.3 / 5
entisto2003
entisto2003

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Варя Севрюкова
Варя Севрюкова

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

lyudochka84
lyudochka84

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать стейк из свинины на косточке на её день рождения:)))
Асия, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Незенко Ксюша
Незенко Ксюша

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

inga99
inga99

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении стейка свиного на косточке maminyretsepty.ru/goryachee/steik/steik-svinoi-na-kostochke. За идеи и мысли и ваши советы.

zinka
zinka

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

itareda
itareda

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

kadurina_91
kadurina_91

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

zinka73
zinka73

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

isangor
isangor

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!