Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

Фото стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом.

Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом

Name: стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: филе семги — 200 г; масло оливковое — 15 мл; масло растительное — 15 мл; картофель — 5 шт.; креветки — 59 г; шнитт-лук — 15 г; лимон — 1 шт.; салат латук; лук репчатый — 1 шт.; икра красная — 11 г; укроп; черный перец; белый перец; морская соль; вино белое — 300 мл; бульон рыбный — 100 мл; лук-порей; сливки — 200 мл; лавровый лист; черный перец горошек; мука; соль

От: viktoriya75

домашняя кухня, стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом, стейк, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт стейка

Рецепт: Простой
Время приготовления: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт стейка

Готовим стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом

Состав:

филе семги — 200 г
масло оливковое — 15 мл
масло растительное — 15 мл
картофель — 5 шт.
креветки — 59 г
шнитт-лук — 15 г
лимон — 1 шт.
салат латук
лук репчатый — 1 шт.
икра красная — 11 г
укроп
черный перец
белый перец
морская соль
вино белое — 300 мл
бульон рыбный — 100 мл
лук-порей
сливки — 200 мл
лавровый лист
черный перец горошек
мука
соль

Как приготовить

Запекаем картофель в разогретой духовке 250 С 30 минут.
2. Очищаем креветки. Нарезаем их вдоль.
3. Нарезаем шнитт-лук под углом. Запеченный картофель разрезаем пополам. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Чистим картофель и выкладываем в сотейник.
4. Добавляем к картофелю белый перец, соль, сок лимона, креветки и нарезанный шнитт-лук. Перемешиваем.
5. Филе семги зачищаем и удаляем косточки. Нарезаем рыбу.
6. Каждый кусок надрезаем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Поперчим, посолим.
7. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и оливкового масел. Добавляем черный перец.
8. Выкладываем на сковороду семгу. Обжариваем с двух сторон.
9. Нарезаем салат латук и добавляем к рыбе. Обжариваем.
10. Готовим соус Белое вино. В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.
11. Выкладываем на тарелку картофель с креветками. Размещаем рыбу. Поливаем блюдо соусом белое вино. Украшаем икрой, укропом и обжаренным салатом латук. Приятного аппетита!

Видео

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Мэри Бондарцева

Вот это да! Какой красивый рецептик стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом! А вкусный и простой!

arina87

Viktoriya75, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Виктория Вакуленко

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

isangor

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!