От: loroflo
домашняя кухня, стейк из мяса косули, стейк, Простой рецепт, пять порций
Рецепт стейкаУложить крупно нарезанные куски мяса на косточках в кастрюлю, посолить и влить воду.
Тушить 40 мин, пока не испарится большая часть жидкости.
Нарезать кубиками шпик и лук. Добавить к жаркому. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и масло. Готовить еще 7-10 мин
Разрезать ребра, тщательно убрать все пленки и промыть. Обжарить.
Выложить в большую емкость, залить водой и варить 1,5-2 ч.
Нарезать перец соломкой, картофель, лук и помидоры - кубиками. С помидор желательно снять кожицу. Обжарить овощи, кроме картофеля, в той сковороде, где жарились ребра. Тушить примерно 15 мин на небольшом огне.
Добавить овощи и картофель. Варить, пока картофель не станет мягким. Добавить соль и перец.
Вымочить косулю в воде с уксусом в течение 2 ч. Вынуть и обсушить.
Нарезать кусками, перемешать с солью и маслом.
Лук нарезать крупными кольцами, чеснок измельчить. Добавить вместе со специями к мясу. Поставить в холодильник на 48 ч.
Замаринованные куски запечь на шампурах.
Нарезать мясо кубиками.
Мелко порубить лук и обжарить. Добавить красный перец и кусочки мяса. Посолить и тушить до полуготовности, периодически доливая воду.
Снять с помидор кожицу и нарезать их ломтиками. Зеленый перец нарезать соломкой.
Добавить овощи к мясу, перемешать и тушить до готовности.
Мясо косули считается диетическим и очень полезным. Супы, жаркое, котлеты, подливы - это неполный перечень того, что можно приготовить из этого мяса.
Комментарии
Отличный рецепт:)
Обожаю стейк из мяса косули
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо, loroflo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим стейк из мяса косули как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное loroflo за прекрасный рецепт!
А я также заинтересовалась стейком из нерки.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Loroflo, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить стейк из мяса косули по этому простому рецептику.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Делаю стейк из мяса косули который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Loroflo, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт стейка из мяса косули.
У меня все получилось, как на Ваших фото!