Фото свиного шашлыка с картофелем в духовке.

Похожие рецепты

🕓 55 мин

Шашлык

Свиной шашлык, маринованный в кефире и минеральной воде

🕓 300 мин

Шашлык

Пошаговый рецепт шашлык из свинины в духовке на луковой подушке с фото

Состав:

для шашлыка:

• свинина 500 г
• лук репчатый 1 головка
• специи для шашлыка

дополнительно:

• лук репчатый 1 головка
• сахар 2 ст.л.

для картофельного гарнира:

• картофель 5 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• масло растительное 2-3 ст.л.
• томатная паста 2-3 ст.л.
• зелень свежая
• специи
• соль

Как приготовить

1. Свиное мясо порезать кусочками, накрыть пищевой пленкой и отбить. Снять пленку, поперчить, посолить и еще немного отбить. Сложить мясо в посуду, посыпать специями, добавить тонко нарезанную луковицу, хорошо перемешать.

2. Оставить на 2 - 3 часа для маринования. Нарезать еще одну головку репчатого лука полукольцами, залить кипятком, влить уксус, всыпать сахар и соль по вкусу, можно добавить лимонный сок. Оставить массу на час для пропитывания.

3. Противень застелить бумагой для запекания. Рукав для запекания завязать с одной стороны, выложить в него маринованный лук ровным слоем, на получившуюся подушку положить мясо. Второй конец рукава завязать, сделать в оболочке несколько проколов.

4. Печь в духовке 1 - 1,5 часа, до готовности. Выложить на блюдо, лук использовать для гарнира. Для приготовления картошки очистить и нарезать клубни средними дольками.

5. Крупно порезать лук, морковь - кусочками, специи, соль, перец - по вкусу. Добавить растительное масло, томат-пасту. Перемешать, выложить в рукав для запекания, края завязать, сделать проколы.

6. Запекать 1 - 1,5 часа при максимальной температуре. Можно это делать одновременно с мясом: температура и время выпечки - одинаковое. При подаче, свиной шашлык с картофелем посыпать свежей рубленой зеленью.