Фото рагу из цукини с маслинами.

Рагу из цукини с маслинами

Name: рагу из цукини с маслинами
Total time: 25 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Цукини 500 г; Белое сухое вино 150 мл; Маслины 140 г; Свежий розмарин 2 столовые ложки; Томатный соус 1 банка

От: Сергунина Алиса

домашняя кухня, рагу из цукини с маслинами, рагу, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

Рецепт: Простой
Время приготовления: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 105 ккал
Кухня: Домашняя
Оборудование: Сковорода с керамическим покрытием
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Простой рецепт рагу Рецепты на сковороде

Готовим рагу из цукини с маслинами

Состав:

Цукини 500 г
Белое сухое вино 150 мл
Маслины 140 г
Свежий розмарин 2 столовые ложки
Томатный соус 1 банка

Как приготовить

Цукини порезать средними кубиками, обжарить на 1ст. л. оливкового масла до мягкости и легкой зажаристости (примерно 10 минут) на среднем огне, периодически помешивая.
Добавить вино, увеличить огонь, выпаривать, помешивая, около двух минут. Количество вина должно уменьшиться вдвое.
Добавить томатный соус (если кислый, можно добавить сахар. Я брала кисло-сладкий соус 1 банка вес 500 г брутто), маслины и розмарин (я брала сушеный, в меньшем количестве), перемешать. Довести до кипения и варить на маленьком огне около 5 минут, помешивая. Добавить соль, перец по вкусу.

На заметку

1. Все готовить с открытой крышкой; 2. Так же, вместе с томатным соусом и маслинами, можно добавить банку (400 г брутто) консервированных бобов.