Фото рагу из свинины с овощами.

Рагу из свинины с овощами

Name: рагу из свинины с овощами
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Свинана — 0,5 кг; Картофель — 1 кг; Кабачок — 1 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Жгучий перец — 1 шт.; Томаты — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Лук репчатый — 3 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Укроп — По вкусу; Петрушка — По вкусу; Томатная паста — 5 ст.л.; Растительное масло — По вкусу; Кориандр — По вкусу; Соль — По вкусу; Черный перец — По вкусу; Лавровый лист — По вкусу

От: ksyusha

европейская кухня, рагу из свинины с овощами, рагу, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 80 мин
Порций: 4
Калорий: 77 ккал
Кухня: Европейская
Повод: На обед, На ужин

Простой рецепт рагу Рецепты на ужин Рецепт европейской кухни

Готовим рагу из свинины с овощами

Состав:

Свинана — 0,5 кг
Картофель — 1 кг
Кабачок — 1 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Жгучий перец — 1 шт.
Томаты — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 5 Зубчиков
Укроп — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Томатная паста — 5 ст.л.
Растительное масло — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Соль — По вкусу
Черный перец — По вкусу
Лавровый лист — По вкусу

Как приготовить

Помойте свинину. Нарежьте и выложите в разогретую с постным маслом сковородку. Обжаривайте на сильном огне до тех пор, пока появится золотистая корочка.
2. Помойте и очистите морковь, лук. Нарежьте морковку и лук на маленькие кусочки. Выложите в сковородку к обжаренной свинине. Перемешайте все компоненты. Продолжайте жарить на большом огне, периодически перемешивая, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 2-3 минуты.
3. Подготовьте ингредиенты для овощной части рагу. Для этого очистите кабачок и картошку. Нарежьте оба овоща кубиками. Выложите в казанок. Вначале кабачки, а сверху - картофель. Помойте томаты. Затем ошпарьте их кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками и выложите в казанок к остальным компонентам. Все перемешайте.
4. Помойте и очистите от плодоножки перцы. Освободите их от семян. Затем нарежьте кусочками. Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами. При желании нарежьте стручок острого перца. Все виды перца и чеснок соедините с мясом. Перемешайте и подержите на огне не больше 30 секунд. Затем добавьте томатную пасту. Потушите под крышкой не больше одной минуты на малом огне.
5. Все содержимое в сковородке переложите в казанок к остальным ингредиентам. Перемешайте. Посолите. Добавьте перец (по вкусу). Влейте кипяченой воды (2 стакана). Под казанком сделайте сильный огонь. Рагу накройте крышкой. После того, как оно закипит, сделайте средний огонь и снимите крышку. Тушите до загустения полчаса.
6. Помойте зелень (петрушку, укроп). Мелко порежьте. В конце приготовления положите в казанок. Дайте рагу закипеть. Перемешайте и потушите одну минуту. Снимите с огня. Приятного аппетита.

На заметку

Перед вами подробный рецепт, как приготовить рагу из свинины с овощами, в котором используются самые привычные ингредиенты. Оно готовится из свинины, которая обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится с несколькими видами перцев, чесноком, луком, морковью. Мясо пропитывается вкусом кисло-сладкого соуса. Затем, соединившись с овощами в казанке, свинина отдает им свой аппетитный аромат.

Видео

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рагу из свинины с овощами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рагу из свинины с овощами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

rezvushkina_80

Всё круто, всё вкусно, спасибо ksyusha за твои рецепты.))))

Роздерова Таня

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

idlollum

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рагу из свинины с овощами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

lyalya94

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

itareda

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами