Фото капонаты.
Капоната
От: Эля Коткова
европейская кухня, капоната, рагу, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт рагу- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 141 ккал
- Кухня: Европейская
- Оборудование: Сотейник, Нож шефский
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Простой рецепт рагу Рецепт европейской кухни
Готовим капонату
Состав:
- Баклажаны 700 г
- Помидоры пелати 400 г
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Каперсы 2 столовые ложки
- Базилик 20 г
- Красный винный уксус 3 столовые ложки
- Оливковое масло 85 мл
- Обжаренные кедровые орехи по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
В большом сотейнике на среднем огне разогреть масло и тушить в нем нарезанный небольшими кубиками баклажан, измельченный лук и чеснок около пятнадцати минут.
-
Помидоры нарезать крупными кубиками, добавить их в сотейник вместе с соком, каперсами и уксусом. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, около двенадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Свежий базилик мелко нарубить (должно получиться около трети стакана) и засыпать в сотейник. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить поджаренными кедровыми орехами и подавать.
На заметку
Капоната одинаково хороша как в теплом, так и в холодном виде. Приготовить ее можно за два дня до подачи, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Комментарии
Мой любимый человек очень любит капонату и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Очень давно приметила этот рецептик капонаты.
Получилось просто чудесно!
Эля спасибо Вам большое за этот рецепт!
Чудненький рецепт)))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Эля
Попробуйте овощное рагу с курицей, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает капонату, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Эля!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Очень хороший и вкусный рецепт капонаты, оценили и полюбили, спасибо!
Эля! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Эля, ты сама их придумала рецепт капонаты?
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Блюдо просто супер, готовила капонату впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)