Фото плова с уткой без лука.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Плов

Хан-плов с фрикадельками

🕓 60 мин

Плов

Пошаговый рецепт азербайджанский плов с фото

Состав:

• утка - 1 шт.
• морковь - 500 г
• рис - 1 кг
• чеснок - 3 шт.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Жир (утиный) порезать, положить на дно казана и поставить на огонь, чтобы вытопился.

2. В этот момент, порезать мясо порционными кусками, морковь потереть на крупной терке, половину чеснок

3. В разогретый жир положить мясо и поджарить до образования корочки.

4. Затем добавить морковь и поджарить, непрерывно помешивая, что бы морковь не сгорела.

5. Добавить воды, чтобы она покрывала мясо полностью, положить соль (С таким расчетом, чтобы больше не солить, даже после закладки риса). Довести до кипения, уменшить огонь и оставить тушиться 30 минут.

6. Рис выкладываем сверху на мясо, разравниваем, добавляем чеснок (зубчиками) и аккуратно, по ножу добавляем воду, чтобы она покрывала рис на два пальца, накрываем крышкой и оставляем, до готовности.