От: Daria
итальянская кухня, ньокки по-соррентийски, горячее, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт горячегоОдно из самых популярных итальянских блюд региона Кампания, очень популярное как в ресторанах по всему миру, так и в сети среди поклонников итальянской кухни, благодаря своей простоте и быстроте, и к тому же, очень вкусное.
Простой рецепт горячего Рецепт итальянской кухни
В кастрюлю кладем картофель в кожуре, заливаем холодной водой, отвариваем до готовности (от момента закипания около 30 40 минут). Примерно за 10 минут до окончания варки картофеля, начинаем готовить соус (рецепт ниже). Очищаем от кожуры (я нанизываю его для этого на вилку, чтобы не обжечь руки), разминаем. Добавляем яйцо, муку, соль, вымешиваем тесто. Отделяем немного теста и скатываем его в колбаску, колбаску нарезаем на квадратики около 2 см. В Италии продается специальная деревянная дощечка с полосками, по которой раскатывают ньокки, чтобы сделать на них полосочки. Для этой цели можно использовать обычную вилку: прокатываем готовый комочек теста сверху-вниз. Готово!
Ставим на огонь глубокую кастрюлю, вливаем томатный соус, добавляем примерно 1 ст. л. оливкового масла экстра верджин, зубчик чеснока целиком и листики базилика. Тушим соус на среднем огне около 30 минут, вылавливаем чеснок, выкидываем. Снимаем соус с огня.
Ставим духовку разогреваться до 250 С, если есть режим гриль, замечательно, если нет обойдемся без него. Сначала нужно отварить ньокки. Для этого в глубокой кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем. Закидываем ньокки, и как только они всплывут, вытаскиваем шумовкой и перекладываем в кастрюлю с томатным соусом. Перемешиваем сваренные ньокки с соусом, перекладываем в жаропрочную форму. Присыпаем пармезаном, раскладываем сверху кубики нарезанной моцареллы, ставим в духовку на 5 минут. Готово! Buon appetito. Готовое блюдо может храниться в холодильнике всего лишь сутки, ньокки же можно налепить впрок и заморозить (неотваренными).
Комментарии
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ньокков по-соррентийски!
Как же аппетитно.
Ньокки по-соррентийски просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ньокков по-соррентийски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Кто-нибудь готовил maminyretsepty.ru/goryachee/tvorozhnye-nyokki-s-bazilikom по этому рецепту? понравилось?
Я обязательно на днях попробую твой вариант ньокков по-соррентийски
Выглядит очень аппетитно
Ну и красота ньокки по-соррентийски!!!
Обязательно попробую сделать!
Сегодня приготовила ньокки по-соррентийски,очень вкусно!
Daria ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибочки :)
Прикольно, но сложновато для меня(
Daria, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Это не ньокки по-соррентийски!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!