Фото сырной пасты с баклажанами и перцем, запеченная в духовке.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Макароны и Паста

Паста с баклажанами, фетой и грецкими орехами

🕓 25 мин

Макароны и Паста

Пошаговый рецепт пасту с лисичками, фетой и печеным перцем с фото

Состав:

• 400 г томатов в собственном соку
• 400 г макарон (спиральки, пружинки)
• 100 г панировочных сухарей
• 170 г сыра моцарелла
• 85 г сыра пармезан
• 3-4 сладких красных перца
• 3-4 баклажана
• 6 зубчиков чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2-3 ст.л. свежего базилика
• молотый перец чили
• орегано
• перец
• соль

Как приготовить

1. Включить духовку на 180-190 градусов, смешать одну ложку оливкового масла с панировочными сухарями, сдобрить черным перцем и солью. Выложить смесь на противень, убрать в горячую духовку примерно на 7-10 минут, дать чуть остыть, присыпать тертым пармезаном (40 г).

2. Взбить блендером мелко нарезанный, печеный красный перец, помидоры, посолить.

3. Нарезать баклажаны небольшими кубиками, обвалять в соли, переложить на салфетку, дать впитаться соку, затем поставить подсушить в микроволоновку на 10 минут.

4. Нагреть масло в сковороде и обжарить остывшие баклажаны (10 минут), переложить в миску. В сковороду долить масло, обжарить орегано, измельченный чеснок и молотый перец чили.

5. Сварить под крышкой макароны, смешать с томатным пюре, всыпать оставшийся пармезан с баклажанами. Выложить сверху моцареллу, присыпать сухарями и поставить в духовку. Готовить до расплавления сыра (7-10 минут).

6. Присыпать сырную пасту с баклажанами и перцем, запеченную в духовке измельченным свежим базиликом.