От: kristina80
домашняя кухня, котлетки, котлеты, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт котлетМясные котлеты, румяные и ароматные - замечательная еда. Как жарить котлеты, чтобы они получились вкусными и сочными? А для этого давайте вместе попробуем приготовить жареные котлеты.
Простой рецепт котлет Рецепты на ужин Праздничные рецепты
Для того, чтобы приготовить наши котлетки, сначала нужно приготовить душистое масло. Для этого мы растапливаем до пастообразной консистенции и миксером взбиваем вместе с ним мелко нарезанный укроп, чеснок, не забываем посолить. Заворачиваем наше масло в пищевую пленку и ставим в холодильник охлаждаться.
В это время нужно замочить хлеб в молоке, чтобы котлеты получились сочными.
Прокрyчиваем через мясорубку мясо, лук, чеснок и булочку, отжатyю от лишнего молока. Туда же добавляем соль, перец и яйцо, вливаем остатки молока, в котором замачивалась булочка, вымешиваем и отбиваем фарш до гладкого состояния.
Масло достаем из морозилки и нарезаeм не толстыми кружочками или половинками кружков в зависимости от толщины валика масла. Масло должно быть основательно застывшим, чтобы не вытекло при обжаривании котлет. Набираем фарш в ладонь, формируем лeпешку, кладем в центр кружок масла и осторожно соединяeм края, придавая форму котлеты.
Панируем котлеты. Я для этих целей использую муку, но можно взять и панировочные сухари. Обжариваем котлеты на сковороде с двух сторон на умеренном огне до румяной корочки. Котлеты можно подавать с любым гарниром, но выбирайте его не слишком масляным, поскольку масло в достаточном количестве уже присутствует в котлетах. Вот такой вот рецепт приготовления жареных котлет получился! Приятного аппетита!
Также жареные котлеты можно приготовить и в мультиварке, где они готовятся значительно быстрее.
Комментарии
Все понятно и наглядно в рецепте котлеток.
Готовить с kristina80 одно удовольствие!
Рецепт котлеток — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт котлет в духовке.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Кстати, когда я первый раз попробовала котлеты, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Отличная тема:) уже в закладке.