От: Маргарита Чапанова
грузинская кухня, долма в томатном соусе, голубцы, Простой рецепт, пять порций
Рецепт голубцовМаленькие голубцы с мясом и рисом в виноградных листьях после тушения в томатном соусе становятся еще пикантнее и вкуснее.
Простой рецепт голубцов Рецепт грузинской кухни
Виноградные листья за 20 минут до начала готовки долмы промываем и даем полежать в холодной воде.
А еще тут же запариваем рис - заливаем кипятком и накрываем.
Мясо для фарша - баранина, или говядина, или говядина со свининой. Перемолов мясо крупно, добавляем отцеженный рис, зелень и 1 луковицу (мелко порубленные), соль, перец, половину хмели-сунели, вымешиваем начинку до полной однородности.
На каждый лист выкладываем 1,5-2 столовые ложки начинки. Заворачиваем, как обычные голубцы, конвертиком. Долму укладываем в посуду для тушения. Из указанного количества фарша получается в среднем 30-32 штуки.
На каждый лист выкладываем 1,5-2 столовые ложки начинки. Заворачиваем, как обычные голубцы, конвертиком.
Долму укладываем в посуду для тушения. Из указанного количества фарша получается в среднем 30-32 штуки.
На сковороде, на среднем огне, пассеруем 7-9 минут шинкованный лук. Помидоры измельчаем (свежие натираем) и добавляем в сковороду. Крошим бульонный кубик, посыпаем перцем, хмели-сунели, добавляем сахар. И пробуем на соль. Добавляем воду, около стакана.
После того, как соус потушился 5-6 минут - заливаем им долму. И тушим на небольшом огне 35-40 минут в закрытой посуде. Выключив конфорку, оставляем блюдо на 10-12 минут отдохнуть.
Комментарии
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Рецепт просто бомба!!!!
долма в томатном соусе готовить просто и не долго!
Я сделаю на Новый год!
Я недавно как раз делала долму в томатном соусе.
Что думаете о рецептике maminyretsepty.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-armyanski?
Коллега приготовила долму в томатном соусе.
Никогда вкуснее долму в томатном соусе не пробовала!!!
Всем советую.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по долме в томатном соусе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Долма в томатном соусе для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Маргарита, что так же вкусно.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Вот это да! Какой красивый рецептик долмы в томатном соусе! А вкусный и простой!
Чудненький рецепт)))
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь долму в томатном соусе периодически готовим!!!)
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю долму в томатном соусе)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))