Фото долмы со свининой без риса.
Долма со свининой без риса
От: inga
домашняя кухня, долма со свининой без риса, голубцы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт голубцовДолма отличная альтернатива голубцам, вкусное и нежное блюдо из постного свиного фарша в виноградных листьях.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим долму со свининой без риса
Состав:
- Свинина постная - по вкусу
- Виноградные листья - 10-15 шт.
- Репчатый лук - 1 головка
- Кориандр (горошком) - по вкусу
- Поваренная соль - по вкусу
- Паприка - по желанию
- Свежая петрушка - 1/2 пучка
Как приготовить
-
Голубцы в виноградных листьях со свининой - блюдо, не имеющее отношения к грузинской кухне, скорее, это русский вариант долмы. И сегодня мы готовим именно его. Свиной фарш с луком и без риса послужит великолепной начинкой для голубцов с кислинкой.
-
Приготовим долму со свининой без риса в духовом шкафу. Если учесть, что мясо будем использовать без жировой прослойки, получим полезное и вполне диетическое горячее.
-
Продукты берутся по списку.
-
Итак, свиной фарш для долмы. Охлажденный кусок свинины рубится кусочками и пропускается на мясорубке.
-
К ней присоединяется измельченный репчатый лук, зелень петрушки и приправы. Из приправ у нас используется молотый домашним способом кориандр. Как вы видите, яиц и риса в наших виноградных голубцах нет.
-
Фарш тщательно разминается руками.
-
Виноградные листья перед использованием слегка провариваются в соленой воде. Затем в каждый листочек заворачивается миниатюрная котлетка из фарша. Хвостик листка необходимо удалить ножницами.
-
Долма без риса имеет форму обычных капустных голубчиков. Заготовки отправляются в огнеупорную форму для запекания. В долму можно добавить немного водички. После чего форма накрывается фольгой. Томятся конвертики из виноградных листьев со свининой в духовке около 2 часов на среднем огне.
-
Долма со свининой без риса готова! Осторожно снимайте конвертики с формы и сразу подавайте к столу на горячее.
-
Ароматная диетическая начинка так и просится в рот. Наши вкусные виноградные голубчики получились такими миниатюрными, что один за другим исчезают из тарелки.
-
Если подать блюдо с томатным соусом или сметаной, будет еще вкуснее и ароматнее. Приятного виноградного обеда!
Комментарии
Я сделаю его на Новый год!
Некоторое время назад готовила долму со свининой без риса-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Добавила в закладки долму по-армянски, чтобы потом не искать.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Вкусно)) меня захвалили
Спасибо!
Очень замечательный рецепт долмы со свининой без риса.
Вчера был день долмы со свининой без риса.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Это было превосходно...
чуть долму со свининой без риса вместе с пальцами не слопала)
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Inga…мой муж сошел с ума.
Просит сделать долму со свининой без риса на его работу, чтобы всем похвастаться.