Фото долмы с соусом мацони.
Долма с соусом мацони
От: Mariya Bel
азербайджанская кухня, долма с соусом мацони, голубцы, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт голубцов- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 259 ккал
- Кухня: Азербайджанская
Простой рецепт голубцов Рецепт азербайджанской кухни
Готовим долму с соусом мацони
Состав:
- Лук репчатый 1 головка
- Баранина 500 г
- Листья винограда в рассоле 1 банка
- Мацони 400 г
- Укроп 60 г
- Кинза 60 г
- Мята 10 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Сушеный базилик 1/2 чайной ложки
- Молотый красный перец по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян 1/2 чайной ложки
Как приготовить
-
Если у вас маринованные виноградные листья, то замачиваем их в кипятке на ночь (предварительно развернув и лучше поштучно). Если свежие или квашенные, то обдаем кипятком за 40 минут.
-
Готовим соус для долмы: в мацони добавляем 1/2 укропа и кинзы, мелко рубленный чеснок и ставим в холодильник настояться (в это время готовим фарш и делаем долму). (Если оставите соус на больше количество часов - ничего не потеряете, будет еще ароматнее)
-
Из баранины готовим фарш. Добавляем в него мелко порезанный лук, 1/2 часть кинзы и укропа, мяту, базилик, тимьян, красный и черный перец, соль.
-
На шершавую сторону виноградного листа кладем фарш и заворачиваем конвертом.
-
Укладываем в кастрюлю плотными рядами и заливаем водой, чтобы она слегка покрывала долму. Сверху кладем тарелку и что ниб тяжелое на нее (не будут всплывать).
-
Готовим 1-1,5 часа на медленном огне. Подаем с соусом мацони.
На заметку
Приятного аппетита!
Комментарии
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать долму с соусом мацони, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Mariya, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении долмы с соусом мацони.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Mariya, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Хотела приготовить уже сегодня долму из говядины с соусом мацони и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибочки :)
Обязательно попробую долму с соусом мацони, это вкусно.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит долму с соусом мацони.
А я всегда готовлю с Mariya и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Мои гости требовали добавки)))
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень люблю долму с соусом мацони, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Это было превосходно...
чуть долму с соусом мацони вместе с пальцами не слопала)