От: Евгения Герасимчук
домашняя кухня, картофель в корочке из лимона и пармезана, гарниры, Простой рецепт, пять порций
Рецепт гарнировПростой рецепт гарниров Легкие рецепты
Очистить картофель, нарезать крупными кусками одного размера, сложить в сотейник и залить холодной водой. Довести картофель до кипения и варить еще 5 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и дать слегка обсохнуть (встряхнуть дуршлаг, чтобы кусочки немного примялись, тогда они получатся особенно хрустящими!!). Переложите картофель в миску для удобства, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. После этого переложите картофель в форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределите. Если готовите это блюдо накануне, то можете накрыть пленкой и убрать ее в холодильник, а за час до приготовления достать.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Запекайте картофель 40-50 минут, пока он не подрумянится.
Достаньте картофель и слегка разомните толкушкой, чтобы увеличить поверхность для хрустящей корочки.
Влейте щедрую порцию оливкового масла в миску, добавьте ароматные травы (у меня были сушеные итальянские травы), чеснок (так в кожуре зубчики и кладите), полоску цедры и сок лимона. Перемешайте, полейте заправкой картофель и встряхните форму. Верните картофель в духовку еще на 40 минут. Затем достаньте, слегка присыпьте пармезаном и верните в духовку еще на 5 минут. Картофель должен покрыться румяной корочкой!
Так в форме можете и подавать на стол:) Приятного аппетита!
Есть подозрение, что необязательно использовать пармезан, думаю, можно взять и другой сыр, так как в духовке не очень то и понятно, что там за сыр, на вкус будут все похожи, я думаю.
Комментарии
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала картофель в корочке из лимона и пармезана.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, картофель в корочке из лимона и пармезана сказка!
Наверно нужно порепетировать приготовление maminyretsepty.ru/goryachee/garniry/kartofel-na-mangale. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибо, буду попробовать)))