Фото фрикаделек в соусе.

Фрикадельки в соусе

Name: фрикадельки в соусе
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 750 г фарша; 2 яйца; 2/3 стак. пшена; 1 головка чеснока; 1 средняя луковица; соль; перец; итальянские травы; кетчуп (томатный соус); сметана; соль; сахар; крахмал; базилик; сыр; панировочные сухари; подсолнечное масло.

От: ofitit

русская кухня, фрикадельки в соусе, фрикадельки, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт фрикаделек

Как обычно, для начала чуть-чуть истории.

Начитавшись в иноземной литературе, как главные герои с удовольствием поглощают спагетти с фрикадельками, я крепко призадумалась. Ибо что есть спагетти мне ведомо, что такое фрикадельки тоже, а вот как это соединить в одном блюде - загадка. И порешила я испросить всемогущий гугл, как же выпутаться из этой ситуевины. Всемогущий гугл думал недолго и вывалил мне кучу ссылок с рецептами сего блюда. Но прочтение этих рецептов ввело меня в легкое уныние, ибо готовить так, как описано, совсем не хотелось. И было решено чего-нить эдакое на тему спагетти с фрикадельками придумать самостоятельно.

Результат моего эксперимента поглощался быстро и в полной тишине, что навело меня на мысль, что фрикадельки в сметанно-томатном соусе удались. Делюсь и с вами, авось кому-нить тоже приглянется.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 228 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт фрикаделек Рецепт русской кухни

Готовим фрикадельки в соусе

Состав:

Для фрикаделек:

750 г фарша
2 яйца
2/3 стак. пшена
1 головка чеснока
1 средняя луковица
соль
перец
итальянские травы

Для соуса:

кетчуп (томатный соус)
сметана
соль
сахар
крахмал
базилик

Дополнения:

сыр
панировочные сухари
подсолнечное масло.

Как приготовить

Пшено промыть, можно окатить кипятком, чеснок и лук либо перемолоть вместе с мясом через мясорубку либо измельчить в блендере.
Фарш, яйца, пшено, лук и чеснок хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, еще раз перемешать, сформировать фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.
Обжаренные фрикадельки сложить в кастрюлю.
Приготовить соус. Сметану и кетчуп (примерно по 200 г) тщательно перемешать, добавить 1 ч. л. крахмала (я брала кукурузный), посолить, можно поперчить слегка, добавить базилик, добавить воды, чтобы заливки было примерно 1,2 литра.
Залить фрикадельки заливкой и поставить тушить. Я тушила в мультиварке в режиме тушение 1 час.

На заметку

Как варить спагетти до состояния аль денте (в переводе с итальянского языка означает на зубок, т. е. макароны немного не доварены - так принято готовить пасту в Италии) я рассказывать не буду, думаю, в этом нет необходимости.

На готовые спагетти выложить фрикадельки, полить соусом, можно посыпать сыром.