Фото азу из свинины.

Похожие рецепты

🕓 18240 мин

Бастурма

Бастурма из свинины

🕓 2 ч 30 мин

Маринады

Пошаговый рецепт маринад для свинины с фото

Состав:

• Свинина вырезка - 300 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Картофель - 6 шт.
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 6 ст.л.

Как приготовить

1. Азу стало интернациональным блюдом и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, получается всегда вкусно. В этот раз я взяла мягкое свиное филе, поэтому долго готовить блюдо не пришлось. Огурцы для азу лучше брать не маринованные, а именно соленые. Готовьте и наслаждайтесь!

2. Ингредиенты:

3. Свинину нарезать не крупной соломкой. Обжарить в растительном масле.

   

4. Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Обжарить отдельно на сковороде в растительном масле, до румяной корочки. Отставить.

   

5. Пока жарится картофель, закончим с подливой. К обжаренной свинине добавить лук. Жарить все вместе 8 минут, слегка посолить.

   

6. Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.

   

7. Добавить огурцы к мясу с луком. Накрыть крышкой и дать слегка потушиться, минут 15.

   

8. В сотейник добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Нейтрализовать кислоту ложечкой сахара, по желанию. Залить стаканом воды или бульона и оставить тушить под крышкой на 10-15 минут. Если мясо жестковато, то потушить дольше и добавлять воду или бульон по мере необходимости. Можно добавить черный перец и лавровый лист.

   

9. Когда подлива слегка загустеет, добавить обжаренный картофель. Все перемешать и прогреть еще 3-5 минут. Попробовать на соль и добавить чего не хватает.

   

10. Азу со свининой готово.

    

11. Разложите блюдо по тарелкам. Можно посыпать зеленью.

    

12. Приятного аппетита!

    

13. И еще фото азу из свинины.