Фото суфле из кабачков с грибным соусом.
Суфле из кабачков с грибным соусом
От: alesya
домашняя кухня, суфле из кабачков с грибным соусом, суфле, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт суфлеСуфле очень нежное блюдо. Его чаще подают как закуску и почти всегда горячим. Весь фокус в пышности блюда, которая пропадает, как только оно остывает.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 180 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, На скорую руку
Простой рецепт суфле Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты на скорую руку
Готовим суфле из кабачков с грибным соусом
Состав:
- Кабачок — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Специи — По вкусу
- Сметана — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить
-
Все продукты в блюде должны быть комнатной температуры. Отделите яичные белки от желтков. Белки взбиваем до стойких пиков со щепкой соли.
-
Желтки смешиваем со щипоткой соли. Взбиваем. К желткам натираем на крупной терке кабачок. Перемешиваем. Добавляем муку и снова перемешиваем.
-
Введите белки, замесите тесто в однородную массу. Если размешивать белки в разные стороны ложкой - они опадут, и удачного суфле не выйдет. Поэтому перемешиваем аккуратно, не спеша, строго в одну сторону.
-
Формочки для суфле нужно смазать сливочным маслом.
-
Разложите в них суфле. Разогрейте духовку до 170 градусов. Возьмите глубокий противень. Установите формочки. Влейте в противень такое количество воды, чтобы ее уровень был до половины формы. Выпекайте в духовке до готовности. Готовится быстро. На поверхности суфле появится легкий румянец, и само суфле поднимется.
-
Пока суфле запекается, нарежьте полукольцами лук. Произвольно нарежьте грибы (шампиньоны). Обжарьте лук, потом добавьте грибы. Посолите, поперчите. Добавьте сметану. Влейте немного воды. Размешайте. Проверьте, достаточно ли соли. Выключайте.
-
Готовое суфле достаем из духовки. Ставим на блюдечко. Суфле опадает очень быстро. Полейте блюдо грибным соусом. Подавайте к столу сразу. Очень вкусно!
На заметку
Такое суфле можно дополнить, добавив в тесто для готовое куриное мясо, можно также поэкспериментировать с другими видами мяса (буженина, окорок). По вкусу блюдо близко к жульену, но отличается способом приготовления.
Комментарии
Я тоже заприметила суфле из кабачков с грибным соусом, да пока еще руки не дошли.
Спасибо большое!!!
очень понравилось суфле из кабачков с грибным соусом,легко и просто.
Искренне спасибо, alesya.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Вкуснее чем суфле из кабачков?
Огромное Вам спасибо!!!
суфле из кабачков с грибным соусом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суфле из кабачков с грибным соусом первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Делала суфле из кабачков с грибным соусом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Я делала суфле из кабачков с грибным соусом к приезду родственников.Все съели!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить суфле из кабачков с грибным соусом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Обязательно сделаю суфле из кабачков с грибным соусом!!!
Спасибо alesya, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Яхууу)))наконец то закончила суфле из кабачков с грибным соусом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Посмотрела на фото суфле из кабачков с грибным соусом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Очень понравился состав суфле из кабачков с грибным соусом, все отлично должно сочетаться!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное alesya за прекрасный рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Alesya, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Alesya, ты сама их придумала рецепт суфле из кабачков с грибным соусом?