Фото шоколадного суфле с карамельным соусом.

Похожие рецепты

🕓 3 ч 50 мин

Суфле

Шоколадное суфле на основе обезжиренного творога

🕓 40 мин

Суфле

Пошаговый рецепт теплое шоколадное суфле с фисташковым мороженым с фото

Состав:

• шоколад 100 г
• масло сливочное 1 ст.л.
• яйца 3 шт.
• сахар 100 г
• вода 1 ст.л.
• сметана или крем-фрэш 60-70 г
• щепотка соли

Как приготовить

1. Разогреваем духовку до 175 градусов. Шоколад рубим на кусочки. На небольшом огне на водяной бане топим шоколад с 1 ст. л. сливочного масла. Даем остыть немного. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую массу. В шоколад вводим по очереди желтки и хорошо растираем. Аккуратно ввести в яично-шоколадную массу 1/4 часть белков, потом добавить остальные белки и аккуратно еще раз перемешать.

2. Формочки смазать маслом и посыпать сахаром. Выложить шоколадную массу на 2/3 формочки. Отправить в духовку примерно на 15 минут.

3. Пока выпекается суфле, можно сделать карамельный соус. Топим сахар с 1 ст. л. воды в небольшой кастрюле на среднем огне. Сметану смешать с щепоткой соли. Как сахар растопился, добавить сметану и хорошо все вымешать. Осторожно, так как горячо очень. Получается соус вот такой консистенции.

   

4. Готовое суфле полить соусом и подавать горячим.

   

5. Приятного аппетита