Рецепт запеченного шоколадного суфле

Фото запеченного шоколадного суфле.

Запеченное шоколадное суфле

От: Сергунина Анюта

домашняя кухня, запеченное шоколадное суфле, суфле, Простой рецепт, две порции

Рецепт суфле
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 168 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим запеченное шоколадное суфле

Состав:

  • шоколад горький 100 г
  • яйца куриные 4 шт.
  • сахар (мелкий) 1 стак.
  • мука 1,5 ст.л.
  • ванилин на кончике ножа
  • разрыхлитель на кончике ножа
  • масло сливочное 100 г

Как приготовить

  1. Очень нежное шоколадное суфле. Для его приготовления необходимо 100 г шоколада с высоким содержанием какао, 4 крупных куриных яйца, качественное сливочное масло, мелкокристаллический сахар.

  2. Расплавить в одной емкости шоколад и сливочное масло. Масса не должна быть горячей, не должна подгореть.

    запеченное шоколадное суфле
  3. Яйца разделить на белки и желтки.

    запеченное шоколадное суфле
  4. Пока плавится шоколад с маслом, взбить белки в устойчивую пену, затем постепенно, не прекращая взбивание, добавить стакан сахара, ванилин. Должна получиться однородная масса без кристалликов сахара.

    запеченное шоколадное суфле
  5. Желтки перемешать в однородную массу.

    запеченное шоколадное суфле
  6. Шоколадно-масляная смесь должна выглядеть следующим образом (и не быть горячей).

    запеченное шоколадное суфле
  7. Не снимая с плиты, при слабом нагреве, в шоколадную смесь добавить желтки и интенсивно взбить миксером до загустения.

    запеченное шоколадное суфле
  8. Масса должна загустеть, стать блестящей и эластичной.

    запеченное шоколадное суфле
  9. В шоколадную смесь аккуратно добавить маленькими частями взбитые белки, перемешать вручную (без миксера).

    запеченное шоколадное суфле
  10. Далее добавить 1, 5 столовых ложек муки с щепоткой разрыхлителя (можно взять готовую муку с разрыхлителем).

    запеченное шоколадное суфле
  11. Аккуратно и тщательно перемешать смесь ложкой до однородной массы.

    запеченное шоколадное суфле
  12. Отлить 1 стакан полученной смеси и оставить в холодильнике. Остальную массу вылить в форму с высокими бортиками (суфле поднимется минимум в 1,5 раза), смазанную сливочным маслом (желательно разъеемную с антипригарным покрытием, т. к. суфле получается очень нежным внутри и могут возникнуть трудности с его извлечением). Я использовала форму диаметром 22 см.

    запеченное шоколадное суфле
  13. Суфле выпекать при 160-180 градусах 30- 40 минут. Поверхность суфле может потрескаться в процессе выпечки.

    запеченное шоколадное суфле
  14. Готовый корж вынуть из формы и еще горячим покрыть отлитым заранее 1 стаканом жидкого суфле. Сверху можно посыпать тертыми орехами.

    запеченное шоколадное суфле
  15. Есть можно как теплым, так и холодным. Десерт хорош в любом виде. Нежный, таящий, шоколадный...

    запеченное шоколадное суфле
  16. Приятного аппетита!

    запеченное шоколадное суфле

Комментарии

4.8 / 5
aterithas
aterithas

Мммммммм, вкусняга какая!

zaslavets_83
zaslavets_83

Сергунина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Реслер Саша
Реслер Саша

Спасибо за рецепт, готовила запеченное шоколадное суфле на день рождения сестры
Всем понравилось

golomentseva_90
golomentseva_90

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

dorogina_89
dorogina_89

Спасибо Сергунина…)
запеченное шоколадное суфле только начала готовить:)

sisoucati
sisoucati

Рецепт интересный.
Попробую!

inanalal
inanalal

Обязательно приготовлю!
Сергунина, спасибо!

Сладкова Люда
Сладкова Люда

Думаю приготовить теплое шоколадное суфле с фисташковым мороженым, кто-нибудь пробовал?

lilya92
lilya92

Спасибо за угощение, буду пробовать

raya
raya

Как вкусно! У меня муж любитель запеченного шоколадного суфле.

sukristova_87
sukristova_87

Впервые в жизни замахнулась на запеченное шоколадное суфле, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

oroungoro1981
oroungoro1981

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

valya79
valya79

Готовила запеченное шоколадное суфле на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит запеченное шоколадное суфле:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

malanyuk_71
malanyuk_71

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Евгения Ясюкевич
Евгения Ясюкевич

Запеченное шоколадное суфле готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.