Фото кулича мхатовского.
Кулич мхатовский
От: valya
русская кухня, кулич мхатовский, пасха, Простой рецепт, две порции
Рецепт пасхиЭто второй рецепт кулича, который печет моя мама. Еще он почему-то называется МХАТовским, наверное пользуется спросом в театральной среде. Не буду долго и подробно расписывать, что к чему. Принцип приготовления аналогичный моему первому опубликованному куличу проверенному, см рецепт. Отличие заключается в том, что в приготовлении теста участвует водка и цедра лимона и апельсина.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 2
- Калорий: 283 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт пасхи Рецепт русской кухни
Готовим кулич мхатовский
Состав:
- коньяк - по вкусу
- кокосовая стружка - по вкусу
Как приготовить
-
Ставим опару. В теплое молоко насыпаем дрожжи и половину муки. Если дрожжи хорошие и вы соблюдаете все правила приготовления кулича, то тесто подойдет очень быстро.
-
В опару добавляем цедру лимона и апельсина, мускатный орех, по очереди желтки с сахаром, затем оставшуюся муку, маргарин, затем взбитые белки, все перемешиваем аккуратно снизу вверх. Выливаем водку. Ставим снова подходить.
-
Для получения более пикантного вкуса, после того, как мы промыли изюм, оставляем его ненадолго в коньяке или роме. Получается очень ароматно и вкусно. Орехи берем, какие вам больше нравятся, у меня снова фундук и грецкий орех. щедро добавляем в тесто орехи, изюм и цукаты, перемешиваем и выкладываем в форму. Если у вас не как у меня, а силиконовая - вам просто повезло, меньше возьни.
-
Ставим в духовку, прогретую до 100 градусов, постепенно добавляем до 180-200 градусов и печем до готовности. В среднем не больше часа. Для украшения на сей раз я приготовила шоколадную глазурь. Растопила на водяной бане сливочное масло, совсем немного, т. к. мне надо украсить всего 2 кулича. Добавила какао-порошок и ванильный сахар, все тщательно перемешала до получения однородной массы. Уже готовый и остывший кулич смазываем шоколадной глазурью и посыпаем кокосовой стружкой. Всех с Пасхой!
Комментарии
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Valya,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кулича мхатовского.
Получилась вкуснятина!
Офигительно вкусно!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Очень давно приметила этот рецептик кулича мхатовского.
Получилось просто чудесно!
valya спасибо Вам большое за этот рецепт!
А что вы думаете о лимонном куличе?
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.