Фото сливочного мусса — итальянского десерта.
Сливочный мусс — итальянский десерт
От: kargina_71
итальянская кухня, сливочный мусс, мусс, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт муссаИтальянский десерт Mousse cremoso славится своей легкостью и простотой. Волшебный и нежный вкус итальянского десерта превратит любое чаепитие в настоящий праздник вкуса. Он добавит пикантности в посиделки с друзьями, понравится детям, украсит самый шикарный праздничный стол или важное событие Легкий, воздушный, изысканный и незабываемый десерт!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 200 мин
- Порций: 12
- Калорий: 919 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт мусса Рецепт итальянской кухни
Готовим сливочный мусс — итальянский десерт
Состав:
- сливки 33-35% - 500 мл
- яйцо - 3 шт.
- апельсиновая цедра - 2 ст.л.
- ванильная эссенция - 3 капли
- ликер кремовый - 30 мл
- фрукты консервированные - 350 г
- фруктовый сироп (сок) - 400 мл
- желатин - 30 г
- сахар - 200 г
- вода - 100 мл
Как приготовить
-
15 г желатина замочить в 100 мл холодной воды, добавив в него щепотку лимонной кислоты. На сито отправить фрукты и дать стечь сиропу в отдельную емкость.
-
г желатина замочить в 100 мл сиропа из фруктов. Если используете кондитерский крем, будьте внимательны в нем должен присутствовать сахар. Поэтому внимательно прочитайте состав. 200 мл сливок нагреть на плите на слабом огне, добавить 50 г сахара, кремовый ликер и натертую цедру. В отдельной посуде взбить желтки с 30 г сахара в пышную массу. К желткам маленькой струйкой добавляем теплые сливки, а затем массу снова отправляем на очень слабый огонь и прогреваем, но не даем сильно нагреваться кастрюльке, постоянно венчиком помешиваем желтковую массу. Как только масса начнет густеть, снимаем с плиты и охлаждаем.
-
300 мл сливок взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляя 50 г сахара. Белки взбиваем в крепкую пену. Желатин отправляем на плиту, добавляем оставшуюся часть сахара и прогреваем, но не кипятим. Затем тоненькой струйкой, продолжая взбивать белки, вливаем желатиновую массу. Белки станут гладкими и блестящими. Затем в сливки аккуратно вводим полностью остывший желтковый крем, ванильную эссенцию и взбитые белки.
-
Разливаем мусс по бокалам и отправляем в холодильник застывать.
-
Оставшуюся часть желатина со 100 мл сиропа из фруктов отправляем на плиту и немного прогреваем. Фрукты нарезаем и выкладываем на застывший мусс. К сиропу или соку добавляем желатиновую массу, аккуратно заливаем фрукты. Отправляем в холодильник для застывания.
-
Итальянский десерт готов! Когда белый воздушный мусс с яркими фруктами подают в высоких бокалах, хочется воскликнуть - Пусть весь мир подождет, а затем погружаешься в легкость и наслаждаешься ванильными нотками этого десерта. Выглядит очень эффектно.
Комментарии
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем итальянский десерт пробовать))))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить итальянский десерт на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что итальянский десерт — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила итальянский десерт.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Kargina_71, спасибо за рецепт итальянского десерта! Обязательно приготовлю :)
А я привыкла готовить maminyretsepty.ru/deserty/muss/mussovy-tort-desert-nezhnost.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Kargina_71, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Искала рецепт сливочного мусса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Девочки, итальянский десерт объедение.
Супер рецепт!
kargina_71, большое спасибо!!!