От: sofiya91
домашняя кухня, клубничное мороженое с мятой, мороженое, Простой рецепт, девять порций
Рецепт мороженогоЭтот десерт нечто среднее между мороженым и сорбетом, но с первым у него все же больше общего. Технология приготовления не очень сложная, а если под рукой есть скоростная мороженица, то дело вообще пойдет быстро. Подготовить ингредиенты.
Мяту помыть и положить в сотейник вместе со сливками. Прогреть на медленном огне, не доводя до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить остужаться.
Тем временем вымыть и очистить клубнику от хвостиков.
Измельчить клубнику в блендере до однородной консистенции.
Когда сливки немного остынут, процедить их через сито, мяту хорошенько подавить ложкой, чтобы она передала жидкости весь свой аромат. Получившийся мятный настой поставить в холодильник примерно на час полтора, до полного остывания.
Клубничное пюре процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.
Взбить желтки с сахаром (можно это сделать вручную или миксером главное, чтобы смесь получилась воздушной).
Соединить клубничное пюре и вбитые желтки, помешивая венчиком.
Полностью остывшие сливки взбить до мягких пиков, смешать с клубнично-желтковой смесью, перелить в пищевой контейнер для замораживания и убрать в морозилку по крайней мере на четыре часа.
Перемешивать каждые 45 минут вилкой или венчиком, чтобы разбить кристаллы.
Когда мороженое полностью застынет, разложить его по вазочкам с помощью специальной ложки, украсить четвертинками клубники и мятой. Готово! Приятного аппетита! Советы Этот рецепт можно повторить практически с любыми сезонными фруктами и ягодами.
Для тех, кто ждать не привык, существуют изобретения вроде скоростной мороженицы.
Нет ничего веселее, чем готовить мороженое вместе с детьми. Если у вас есть такая возможность, непременно привлеките их к этому занятию, и время, затраченное на производство мороженного, окупится вдвойне.
Комментарии
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Обязательно попробую клубничное мороженое с мятой, это вкусно.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт клубничного мороженого с мятой станет любимкой
хочу хочу
Сделала малиновое мороженое. Всем советую!
Так захотелось клубничного мороженого с мятой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Приготовила!!!
sofiya91, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Делала клубничное мороженое с мятой на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали клубничное мороженое с мятой. Спасибо за рецепт!