Фото ягодного курда.
Ягодный курд
От: Эля Коткова
домашняя кухня, ягодный курд, крем, Простой рецепт, пять порций
Рецепт крема- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 279 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ягодного курда
Состав:
- 3 желтка
- 400 г ягод (например клубника+вишня)
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 100 г сахара
- щепотка соли
- сок 1 лимона
- 100 г сливочного масла
Как приготовить
-
Нагреть на среднем огне ягоды, постоянно помешивая лопаткой, до закипания. Затем накрыть крышкой, варить на слабом огне еще 5 минут. Выключить огонь и пюрировать ягоды.
-
2. Смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью, соком лимона. Добавить немного сиропа из кастрюли с ягодой и взбить до однородности.
-
3. Не переставая взбивать смесь, постепенно добавить желтки. Перемешать до объединения.
-
4. Тонкой струйкой влить смесь в ягодное пюре, непрерывно перемешивая венчиком. Поставить все на средний огонь и постоянно помешивая венчиком, варить до загустения.
-
5. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45 С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Ягодный курд готов!
-
6. На фото: макаронс с начинкой из ягодного курда.
Комментарии
Спасибочки :)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Думаю, что-то похожее - ягодный смузи.
Эля, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею ягодного курда.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ягодного курда готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо большое за рецепт, Эля.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Это реально наслаждение
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ягодного курда.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Эля, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Эля, отличный рецепт ягодного курда, все ингредиенты любимые.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))