Фото заливного языка с горошком.
Заливной язык с горошком
От: orouroff
домашняя кухня, заливной язык с горошком, закуски, Простой рецепт, десять порций
Рецепт закусок- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт закусок Классические рецепты Холодные закуски Закуска из языка
Готовим заливной язык с горошком
Состав:
- Язык свиной - 1 шт.
- Горошек свежий или замороженный - 1 стак.
- Желатин в пластинах - 4 шт.
- Вода - 1 л
- Лавр - 1 лист
- Перец душистый или розовый - 3-4 горошины
- Соль - по вкусу.
Как приготовить
-
Заливное можно приготовить из свиного или говяжьего языка. Свиной более диетический и менее жирный, поэтому мое предпочтение ему. Самые популярные добавки, сопровождающие мясо в заливном - это морковь, зелень и яйца, а я предлагаю добавить свежий и в смысле вкуса, и в смысле идеи зеленый горошек, именно свежий, а не консервированный. Отлично для этих целей подходит в любое время года - замороженный.
-
Большую популярность набирают желатиновые пластины. Обычно их соотношение к более традиционному виду желатина такое: 1 ч. ложка гранул = 3 пластины, но все-таки уточняйте на упаковке или у продавца.
-
Подготовьте ингредиенты:
-
Варить язык рекомендую следующим образом. Сначала залить язык водой комнатной температуры и довести до кипения, поварить пару минут и эту воду слить.
-
Залить язык заново уже горячей водой, добавить чуток соли, специи и варить около двух часов на среднем огне.
-
Готовый язык поместите в холодную воду и снимите пленки.
-
Пластины желатина по одной, т. е. по очереди растворяйте примерно в полстакане воды комнатной температуры.
-
Пластины должны полностью раствориться, после чего введите желатиновую массу в 1,5-2 стакана теплого бульона.
-
Предлагаю приготовить заливное порционно. Очень удобны для этих целей всевозможные силиконовые формы. Уложите кусочки - ломтики языка в формочки, оформите зеленым горошком.
-
Влейте бульон с желатином. Если хотите, чтобы ингредиенты не всплывали, то заливайте бульон в два захода, т. е. вторую порцию после того, как схватится первая.
-
Заливной свиной язык с зеленым горошком готов.
-
Порционная подача заливного из языка очень удобна.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Как же хочется заливного языка с горошком!!!
Посмотрите здесь тоже про сырный суп с горошком и кукурузой maminyretsepty.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-goroshkom-i-kukuruzoi.
Мой самый любимый рецепт заливного языка с горошком!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо за рецепт, готовила заливной язык с горошком на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Отлично. Очень понравилось.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Всё круто, всё вкусно, спасибо orouroff за твои рецепты.))))
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Orouroff, спасибо за новый вариант заливного языка с горошком.
Нужно будет обязательно попробовать
Делала заливной язык с горошком на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Orouroff,:) очень аппетитное фото заливного языка с горошком
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт заливного языка с горошком мой любимый!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*