Рецепт холодной закуски из баклажанов с мятой

Фото холодной закуски из баклажанов с мятой.

Холодная закуска из баклажанов с мятой

От: Хманова Надежда

домашняя кухня, холодная закуска из баклажанов с мятой, закуски, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт закусок
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Готовим холодную закуску из баклажанов с мятой

Состав:

  • свежая мята - 2-3 веточки
  • масло оливковое "экстра вирджин" - 100 мл
  • черный перец молотый - по вкусу
  • чеснок - 2 зубчика
  • баклажаны крупные - 2 шт.
  • крошки белого хлеба - 2 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • семена зиры - 1 щепотка

Как приготовить

  1. У баклажанов срезать кончики и, не очищая, нарезать вдоль на пластины толщиной 1 см. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки и положить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

  2. Для заправки растереть чеснок с зирой, солью и перцем в ступке. У мяты снять листочки со стеблей, стебли мелко нарезать, добавить в ступку, растереть все вместе в однородную пасту. Продолжая растирать, влить примерно 3 ст. л. оливкового масла и лимонный сок, растереть до образования гладкого соуса.

  3. Баклажановые ломтики разложить на блюде и полить получившейся заправкой, оставить на 20 мин

  4. Подсушить на сковороде хлебные крошки и посыпать ими баклажаны. Украсить мятой и подать.

Комментарии

4.2 / 5
yingadde1981
yingadde1981

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

ocedanowi1994
ocedanowi1994

Делаю холодную закуску из баклажанов с мятой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Хманова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

galakhova_87
galakhova_87

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

yarastucu
yarastucu

Очень хороший вариант холодной закуски из баклажанов с мятой. Вкусно!

Марианна Ряднинская
Марианна Ряднинская

Очень аппетитно!
Забрала рецептик холодной закуски из баклажанов с мятой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Шулепова Вера
Шулепова Вера

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

dariya98
dariya98

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

aleksandra91
aleksandra91

Нашла в закладках рецепт террина из баклажанов и фарша - обязательно надо попробовать.

lelari
lelari

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!