От: uvka11
средиземноморская кухня, средиземноморский бургер, бургеры, Сложный рецепт, четыре порции
Рецепт бургеровСочетание ярко-зеленого бисквита-булочки, пряной котлеты и насыщенного орехового соуса не только поднимет ваше настроение эстетической красотой, но и приятно порадует своей пользой для фигуры и здоровья.
Сложный рецепт бургеров Рецепты на ужин Закуска из лука Закуски из сыра Вкусные закуски Рецепт средиземноморской кухни
Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 190-200С. Квадратную форму смажьте маслом. Разморозьте шпинат. Отделите белки от желтков. Взбивайте белки на самой низкой скорости миксера. Медленно, по одной ложке, добавьте сахар, соль и мускатный орех. (Можно добавить 1-ну столовую ложку лимонного сока). Взбивайте белковую массу до мягких, но плотных пиков. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки. Всего взбивайте минут 10-15. Просейте муку с крахмалом и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой. Также аккуратно постепенно добавьте шпинат. Готовое тесто вылейте в форму, посыпьте семенами и выпекайте 20-25 мин Готовый бисквит переверните на решетку и остудите. При помощи кулинарного кольца вырежьте из бисквита "булочки" и разрежьте их вдоль на две части.
Для котлеты приготовьте фарш, нарубив мясо ножом или провернув через мясорубку. Очень мелко нарубите шалот и книзу. Аккуратно соедините фарш, лук и зелень, приправьте специями по вкусу. Переложите фарш в пакет и с силой несколько раз отбейте о доску, чтобы фарш стал пластичным и не развалился при жарке. Сформируйте котлеты весом 150 г (можно воспользоваться кулинарным кольцом). Уберите сформированные котлеты в холодильнике на 10-15 минут, затем обжарьте на сковороде-гриль.
Приготовьте соус. Измельчите орехи до состояния пудры, постепенно влейте половину воды и добавить мед и горчицу. Влейте еще немного воды (смотрите по консистенции, соус не должен быть слишком жидким) и приправьте свежемолотым черным перцем.
Собирите бургер. Нижнюю часть бисквита смажьте соусом, на него выложите котлету, затем нарезанный широкой соломкой сладкий перец, полукольца лука и ломтик сыра. Верхнюю часть бисквита слегка смажьте соусом и накройте бургер.
Комментарии
Искала средиземноморский бургер, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Uvka11, огромное спасибо за средиземноморский бургер!
Получилось с первого раза.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Можно еще добавить итальянский бургер. Интересный рецепт.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Мой любимый человек очень любит средиземноморский бургер и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо, uvka11!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Огромное Вам спасибо!!!
средиземноморский бургер — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать средиземноморский бургер, но вышло вкусно!
Приготовила средиземноморский бургер…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!